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3 Z, H9 Q9 a* n; [% G公仔箱論壇材料! _/ u! |2 O8 i" g, R- h$ _
糯米粉 300克、片糖 100克、豆沙 180克、水 150毫升4 d$ @, e* p" s' _) U+ u
7 N x3 M9 }' J. J4 r9 w做法tvb now,tvbnow,bttvb1 i# P0 O e5 T) F! m4 J
1.將 100克糯米粉加 150毫升水拌勻，搓成麪糰。9 L$ p; V! J. B w( P- S) h8 V
" d0 a# U6 k1 G3 g$ { e公仔箱論壇2.另煲滾大約 1碗水，放入片糖煮溶，然後將（1）分成小粒放入糖水中一起煮熟，然後熄火，再倒入150克糯米粉，拌勻後倒上枱，繼續搓勻成軟身粉糰，逐少加入剩餘的糯米粉搓勻至滑身。
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% L# n' n$ |2 N4 ` z( Z3.將粉糰壓平至三毫米厚，用模具吸出圓形狀粉皮，包入適量豆沙餡，然後沿邊推摺黏合。4.開大火燒熱油至 160℃，轉中火，放入豆沙角炸至金黃即可盛起上碟。) H( [1 I4 C. Q* m
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5.39.217.76 p: y, B" C( H. z' t$ Y. R5 m6 C. {
, g& m( D, X; _0 G8 ltvb now,tvbnow,bttvb炸豆沙角時要經常翻動，令其平均受熱，炸出來色澤更佳。 |
發表於 2010-2-8 05:30 AM
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發表於 2010-2-18 10:39 PM
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