[中式食譜] 脆麻花

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$ e; m5 X# d$ s. a7 u, u" _% |2 d( s& T公仔箱論壇材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( g6 ~; |3 T; C$ _
麪粉 250克、糖 40克、蛋 2隻、水 50毫升、油 30毫升、梳打粉 1/4茶匙、泡打粉 1/2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb* A7 Y1 H- v! Y' J/ h: ^' ~

+ j. p: p8 N, }3 D& h  ^: etvb now,tvbnow,bttvb做法
' Z" {$ Y# G0 T8 O6 y. m1.麪粉，泡打粉及梳打粉拌勻。
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2.將蛋加糖、水和油拌勻。
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3.將（ 1）倒上枱，撥開中間位，加入（ 2）搓成麪糰至光滑，用保鮮紙包起靜置20分鐘。. c/ X' ~8 _6 H; w
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4.將粉糰分成每個約25克的小糰，再搓成細長條，固定一邊，另一邊向後推搓成扭紋，然後拿起兩端，便會自轉成麻繩狀。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% I8 A9 p. g  `4 H. r2 U/ A1 Q1 F

- U0 \5 T+ d; \5.39.217.765.用中火將油加熱至150℃，放入麻花卷轉細火炸至浮起，勿用大火，否則外硬內不脆，瀝乾油即成。
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3 H; s) D; x5 h% {將搓好粉糰用保鮮紙包起靜置 20分鐘，讓它充份發酵等其鬆弛。' {# j! L% X: }