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材料
: w5 X d! q. H- A& y1 v# D麪粉 250克、糖 40克、蛋 2隻、水 50毫升、油 30毫升、梳打粉 1/4茶匙、泡打粉 1/2茶匙/ ^) o8 R* C$ A4 y# [
S3 F+ l' U' l. R% T& NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法5.39.217.76* D" t3 b1 G8 j6 T' e
1.麪粉，泡打粉及梳打粉拌勻。
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2.將蛋加糖、水和油拌勻。公仔箱論壇% K& e7 [* X* v+ x: x
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3.將（ 1）倒上枱，撥開中間位，加入（ 2）搓成麪糰至光滑，用保鮮紙包起靜置20分鐘。- y& e( c+ T8 c: B0 C
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4.將粉糰分成每個約25克的小糰，再搓成細長條，固定一邊，另一邊向後推搓成扭紋，然後拿起兩端，便會自轉成麻繩狀。
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5.用中火將油加熱至150℃，放入麻花卷轉細火炸至浮起，勿用大火，否則外硬內不脆，瀝乾油即成。# d! {3 V6 H$ |) p4 X% T
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將搓好粉糰用保鮮紙包起靜置 20分鐘，讓它充份發酵等其鬆弛。" b& z1 Q5 ^) ?8 a* y7 u
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發表於 2010-2-8 05:29 AM
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