[中式食譜] 芝麻脆餅

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材料
2 Q8 y2 S) Z3 t0 b) _# U3 N! r糖 110克、固體菜油 120克、低筋麪粉 220克、泡打粉 2克、蛋/蛋白各 1隻、奶粉 5克、芝麻 50克、鹽少許、梳打粉 1/4茶匙
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做法公仔箱論壇' `; E9 K& L4 r
1.先將低筋麪粉、奶粉、鹽、泡打粉及梳打粉倒入隔篩篩勻。
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/ a  G6 ^9 f+ y5.39.217.762.將糖、蛋白及固體菜油倒入碗拌勻，加（1）拌勻成麪糰，倒出再搓勻。
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" i" `4 v3 X; \  i7 _2 q" D3.將麪糰壓平至筷子厚度，修齊邊，切出所需大小，放在已鋪上牛油紙的焗盤中。5.39.217.761 ?+ q3 f2 G% j1 i

; Y* e; p  a1 L1 J* C5.39.217.764.將雞蛋加入1湯匙清水拌勻，塗上餅面，灑上芝麻，放入已預熱 180℃焗爐焗 20分鐘即成。
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6 `3 S9 [4 T3 V, j公仔箱論壇雞蛋加入 1湯匙水才塗上餅面，焗出來便不會太搶色。
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