[中式食譜] 花生酥

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材料5.39.217.76; {' M: U+ u- I0 M
花生醬 80克、糖粉 70克、生油 50毫升、鹽 1/4茶匙、梳打粉 1/4茶匙、泡打粉 1/4茶匙、麪粉 150克、蛋黃 1隻、花生適量7 L" l0 e3 u8 E  n! }; _0 q% G

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做法7 z' U' X- U1 c' m4 Y- s
1.將生油及花生醬放入碗，再慢慢篩入糖粉拌勻。
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' g+ [9 D+ i; L4 S8 }  K: A  T( h8 r5.39.217.762.將麪粉、鹽、泡打粉及梳打粉一同過篩，然後與（1）拌勻，倒上枱略搓勻。
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3.將麪糰分成小球搓圓，放上已鋪有牛油紙的焗盤，略為壓平。
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4.把蛋黃拂勻，掃上花生酥表面，再放上一粒已焗過的花生。
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5.將花生酥放入已預熱至 180℃焗爐焗 18至 20分鐘即可。
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