靠新商場活化了的尖沙嘴，成了不少shopping精的天堂。用盡時間購物，往往錯過了吃晚飯，惟有靠消夜醫肚。想吃消夜，識途老馬會移師山林道搵食。晚上怕粥粉麪飯吃不下？可試試新開張的串燒店，即叫即燒，還用上喜馬拉雅山鹽提升鮮味。5.39.217.767 ?7 `" w- ?5 c0 K6 B3 M( y
) J: k/ ]. d- [0 G3 H8 N公仔箱論壇日式小店燒物 70多款
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5 G0 u4 p9 L$ r- x" R; C■明火燒烤， 300℃高溫快速燒熟食物，鎖住肉汁。tvb now,tvbnow,bttvb# z2 F" u7 k3 p' G4 v; I
! O1 Z0 k6 |5 ~ q食街山林道最近又有新食肆登場，名叫夜燒的小店主打日式燒烤。店子設有約十個座位，全以bar枱形式設計，面向半開放式的廚房，可看着師傅邊忙碌地在燒烤邊吃串燒，師傅不時跟客人閒聊幾句，就像日本拉麪檔一樣，是小店特有的親切感。夜燒的食物有燒白鱔、廣島蠔、秋刀魚、牛肩肉、牛舌心等共 70多款選擇。店內特別訂製300℃高溫煤氣烤爐燒烤，明火燒，肉類帶有淡淡的焦香味，而且還為烤物灑上喜馬拉雅山鹽，提升鮮味。
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鹽燒牛肩肉$18/串
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+ ?$ U2 k0 t5 I( r, \3 Atvb now,tvbnow,bttvb採用了牛肉的肩位，捲成卷狀串起加鹽粒再燒，肉質軟熟，油份夠高，燒一燒逼出了油甘香味，用上鹽味道更香，兩者味道夾。
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鹽燒牛舌心$18/串tvb now,tvbnow,bttvb8 w1 C! a2 Z9 {5 S+ l0 H
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牛舌心即牛舌中間 5吋部份，切薄片加鹽粒同燒，質感腍中有爽，肉味越越豐富。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 j, c7 a, k* c: h
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鹽燒鮮白鱔$28/串
; N4 M) P/ x9 u. W0 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 v/ b$ Q' F0 T' t
白鱔每日生劏，串好後燒至金黃色，皮脆肉香，咬下鱔肉鮮味有肉汁，不柴皮。 5.39.217.766 F8 r0 x+ a' j) ^
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脆皮燒乳鴿$45/隻
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以自製甜豉油將原隻乳鴿滷至入味再燒。皮燒得香脆，啖啖嫩肉帶醬汁甜味。
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, E6 t+ }+ k6 n' ^% x貴價鹽味清純
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$ z9 e$ S$ l- C" N9 ~& a1 I1 V2 Utvb now,tvbnow,bttvb■喜馬拉雅山鹽比一般的鹽粒更大顆，味道沒有死鹹，更能帶出食物的味道。
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一般燒烤店，燒烤過程中多愛灑上海鹽，以提升鮮味。夜燒再將做法升呢，揀選喜馬拉雅山鹽代替，每盒約要百多元，比起一般鹽貴十多倍價錢，出來的味道自有不同。喜馬拉雅山鹽被稱為世界上最純淨的鹽，早在 2億5千萬年前喜馬拉雅山脈仍是大海，後來結成今天的水晶鹽，據說，此鹽含有大量礦物質，身體容易吸引，食用更健康。味道方面，一般食鹽大多鹹味濃郁，但屬於死鹹，入喉即覺嗆喉，喜馬拉雅山鹽鹹味清純而適中，配合烤物如牛肉和海鮮都很夾，不會太鹹而蓋過肉味，夜燒就採這種鹹味溫和的水晶鹽提升食物的鮮味。小店暫時只做晚市，由下午五時開始營業，直至凌晨四時，新年期間一樣如常營業。
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( ]5 X! r+ v+ t- f' H3 e1 k! l公仔箱論壇Iris和楊太食的是芝士雞肉烤餅， Iris讚好味，外邊夠脆！楊太則愛其內裏有芝士，燒溶後感覺很多汁。
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& p( p4 ?: e. ^; [8 q4 Jtvb now,tvbnow,bttvbIris公仔箱論壇2 G: t+ l9 T) O/ H6 o6 [ ?2 u' b+ @
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4 g2 K* n: ?- l" G, U' c3 Jtvb now,tvbnow,bttvb楊太
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夜燒 (尖沙嘴山林道)
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港式路邊燒 必食海鮮tvb now,tvbnow,bttvb+ L# t7 e; \$ Q, |1 T' k' G; } E
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蠔肉很新鮮，很鮮甜，就算焗過之後，也吃得到蠔鮮味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ j( d/ I. e+ V0 n1 F+ I$ y5 t
$ m) a- H. V* D- Q: qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。另一新登場燒烤店密蜜燒位於山林道最盡的迴旋處當眼位置，小店主打海鮮，每日新鮮返貨，門外設海鮮櫃，還會在黑板列明當日的生猛海鮮，如東風螺、大扇貝、阿拉斯加蟹腳、鮑魚和貴妃蚌等，讓人點選心水後再由專人在廚房燒烤。密蜜燒大部份食物可選新疆麻辣味，更可要求小辣、中辣或大辣，個別海鮮還可選鹽燒逼出鮮味。除了海鮮，其他燒物款式亦多，超過 50種，推介有燒牛肋骨、燒雞肝等，全部即叫即燒。店內枱凳以至裝修都以木為主，很森林feel。店舖旁邊還特設戶外座位，清晨在開揚的路邊享受焦香十足的燒物，別有一番風味。6 @( U5 }1 D2 O
1 }9 j( E4 T# M. i. M3 r- H+ o) A公仔箱論壇焗芝士美國石蠔$15/隻- f: K2 G' l' \
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美國石蠔加芝士和香草焗香，芝士帶金黃焦香，蠔肉不厚身，質感爽，在芝香下鮮甜味更突出。 + d% S) z' }: r
( z, ` b8 ~" L/ j0 w公仔箱論壇越南大頭蝦時價約$98
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開邊的新鮮大頭蝦，連同牛油、蒜茸、乾葱等配料同烤，大頭蝦肉質夠厚，蝦膏份外香口，配料夠惹味，帶濃郁蒜香。
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燒香茅烏頭時價約$68
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$ U! Y4 x* \' n# m2 wtvb now,tvbnow,bttvb烏頭魚加香茅、粗鹽等焗至入味，外邊聞得到淡淡香茅香，鹽為烏頭魚增加鹹鮮味。
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$ p+ `& h! ?6 D' b- Q6 K" kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 $ d7 O0 B6 h* T
密蜜燒（ 2368 2623）尖沙嘴山林道 54號地下 公仔箱論壇; J; q6 ]3 [; G8 c0 p4 I; S
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發表於 2010-2-8 05:25 AM
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發表於 2010-2-12 03:51 AM
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發表於 2010-3-18 08:09 AM
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