靠新商場活化了的尖沙嘴，成了不少shopping精的天堂。用盡時間購物，往往錯過了吃晚飯，惟有靠消夜醫肚。想吃消夜，識途老馬會移師山林道搵食。晚上怕粥粉麪飯吃不下？可試試新開張的串燒店，即叫即燒，還用上喜馬拉雅山鹽提升鮮味。
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+ y) V' w2 ^7 W6 H U# l" F5.39.217.76日式小店燒物 70多款
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: ?1 K9 [) l6 ~ ^& t3 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■明火燒烤， 300℃高溫快速燒熟食物，鎖住肉汁。
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食街山林道最近又有新食肆登場，名叫夜燒的小店主打日式燒烤。店子設有約十個座位，全以bar枱形式設計，面向半開放式的廚房，可看着師傅邊忙碌地在燒烤邊吃串燒，師傅不時跟客人閒聊幾句，就像日本拉麪檔一樣，是小店特有的親切感。夜燒的食物有燒白鱔、廣島蠔、秋刀魚、牛肩肉、牛舌心等共 70多款選擇。店內特別訂製300℃高溫煤氣烤爐燒烤，明火燒，肉類帶有淡淡的焦香味，而且還為烤物灑上喜馬拉雅山鹽，提升鮮味。
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/ ]3 o4 D5 D* c3 q% h) t鹽燒牛肩肉$18/串tvb now,tvbnow,bttvb) i6 x' t# `& H! s. f# q+ v' O) Q
/ k* P O! `. j4 P4 _9 ?- {採用了牛肉的肩位，捲成卷狀串起加鹽粒再燒，肉質軟熟，油份夠高，燒一燒逼出了油甘香味，用上鹽味道更香，兩者味道夾。公仔箱論壇- p; J0 S3 u: k# H
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鹽燒牛舌心$18/串
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牛舌心即牛舌中間 5吋部份，切薄片加鹽粒同燒，質感腍中有爽，肉味越越豐富。
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鹽燒鮮白鱔$28/串5.39.217.76& D+ S) U+ F2 L# i1 v
8 x) \& A* e, WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白鱔每日生劏，串好後燒至金黃色，皮脆肉香，咬下鱔肉鮮味有肉汁，不柴皮。 公仔箱論壇* K7 U0 Q) H1 W3 E. E
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脆皮燒乳鴿$45/隻
- V- W$ H P) c/ R$ D6 ^, yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ w+ p0 u' J, y0 K' y, y5 ntvb now,tvbnow,bttvb以自製甜豉油將原隻乳鴿滷至入味再燒。皮燒得香脆，啖啖嫩肉帶醬汁甜味。
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% v# V' A ]6 i" |/ ?; ^tvb now,tvbnow,bttvb貴價鹽味清純, W8 b1 I; g5 X; ]9 I* J/ t
) V1 X! d# I2 v- O! P9 z5.39.217.76■喜馬拉雅山鹽比一般的鹽粒更大顆，味道沒有死鹹，更能帶出食物的味道。
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0 H* Z# e8 A8 u3 m: E3 Q/ ?# `一般燒烤店，燒烤過程中多愛灑上海鹽，以提升鮮味。夜燒再將做法升呢，揀選喜馬拉雅山鹽代替，每盒約要百多元，比起一般鹽貴十多倍價錢，出來的味道自有不同。喜馬拉雅山鹽被稱為世界上最純淨的鹽，早在 2億5千萬年前喜馬拉雅山脈仍是大海，後來結成今天的水晶鹽，據說，此鹽含有大量礦物質，身體容易吸引，食用更健康。味道方面，一般食鹽大多鹹味濃郁，但屬於死鹹，入喉即覺嗆喉，喜馬拉雅山鹽鹹味清純而適中，配合烤物如牛肉和海鮮都很夾，不會太鹹而蓋過肉味，夜燒就採這種鹹味溫和的水晶鹽提升食物的鮮味。小店暫時只做晚市，由下午五時開始營業，直至凌晨四時，新年期間一樣如常營業。
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" L8 \: ?. a# ~( g5.39.217.76Iris和楊太食的是芝士雞肉烤餅， Iris讚好味，外邊夠脆！楊太則愛其內裏有芝士，燒溶後感覺很多汁。3 v, @' F+ n- V* Z( x* H
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s' j" E$ M, ?# |5.39.217.76IrisTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 }1 p% F2 S" _
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楊太公仔箱論壇% D, l3 w5 [! r+ N
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1 H0 d( o: Q0 ~) j* Y- ?/ [8 P5.39.217.76港式路邊燒 必食海鮮tvb now,tvbnow,bttvb7 _) B% a' N5 g" L. u& k# V
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蠔肉很新鮮，很鮮甜，就算焗過之後，也吃得到蠔鮮味。4 H, F& h( v7 ?( n6 d1 N
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另一新登場燒烤店密蜜燒位於山林道最盡的迴旋處當眼位置，小店主打海鮮，每日新鮮返貨，門外設海鮮櫃，還會在黑板列明當日的生猛海鮮，如東風螺、大扇貝、阿拉斯加蟹腳、鮑魚和貴妃蚌等，讓人點選心水後再由專人在廚房燒烤。密蜜燒大部份食物可選新疆麻辣味，更可要求小辣、中辣或大辣，個別海鮮還可選鹽燒逼出鮮味。除了海鮮，其他燒物款式亦多，超過 50種，推介有燒牛肋骨、燒雞肝等，全部即叫即燒。店內枱凳以至裝修都以木為主，很森林feel。店舖旁邊還特設戶外座位，清晨在開揚的路邊享受焦香十足的燒物，別有一番風味。
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/ ]0 m" ^; w8 o5 L W焗芝士美國石蠔$15/隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ H7 W; I; k0 X% `
4 P/ `! e$ j- Z5 u* @美國石蠔加芝士和香草焗香，芝士帶金黃焦香，蠔肉不厚身，質感爽，在芝香下鮮甜味更突出。 2 r$ M7 I6 b) e2 j2 {; r
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越南大頭蝦時價約$98
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7 c. b" B$ H. i開邊的新鮮大頭蝦，連同牛油、蒜茸、乾葱等配料同烤，大頭蝦肉質夠厚，蝦膏份外香口，配料夠惹味，帶濃郁蒜香。 ; y( H" ]: Q3 N5 J8 f
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燒香茅烏頭時價約$68
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* L, G* _9 {6 ]# y7 L, m! F公仔箱論壇烏頭魚加香茅、粗鹽等焗至入味，外邊聞得到淡淡香茅香，鹽為烏頭魚增加鹹鮮味。 公仔箱論壇2 E* B+ S! e" ~ ?) @7 b; O5 t
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. @9 s# v0 K& v G0 Y8 X" ?* d公仔箱論壇 密蜜燒（ 2368 2623）尖沙嘴山林道 54號地下
5 v) t$ h& y# FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 e% T) z$ c( Q) V
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發表於 2010-2-8 05:25 AM
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發表於 2010-2-12 03:51 AM
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發表於 2010-3-18 08:09 AM
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