靠新商場活化了的尖沙嘴，成了不少shopping精的天堂。用盡時間購物，往往錯過了吃晚飯，惟有靠消夜醫肚。想吃消夜，識途老馬會移師山林道搵食。晚上怕粥粉麪飯吃不下？可試試新開張的串燒店，即叫即燒，還用上喜馬拉雅山鹽提升鮮味。9 M' j# s% T" g; ?2 g( B+ |1 ~
* m$ q( @ U; ?) U# ^5 Y l日式小店燒物 70多款
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■明火燒烤， 300℃高溫快速燒熟食物，鎖住肉汁。
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0 o+ \" D8 ?- a: k- O" c食街山林道最近又有新食肆登場，名叫夜燒的小店主打日式燒烤。店子設有約十個座位，全以bar枱形式設計，面向半開放式的廚房，可看着師傅邊忙碌地在燒烤邊吃串燒，師傅不時跟客人閒聊幾句，就像日本拉麪檔一樣，是小店特有的親切感。夜燒的食物有燒白鱔、廣島蠔、秋刀魚、牛肩肉、牛舌心等共 70多款選擇。店內特別訂製300℃高溫煤氣烤爐燒烤，明火燒，肉類帶有淡淡的焦香味，而且還為烤物灑上喜馬拉雅山鹽，提升鮮味。5.39.217.76; { S* I4 ]+ P7 E9 q
* U1 w; l5 S; p( z公仔箱論壇鹽燒牛肩肉$18/串
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3 E# v9 ?( W* ]+ K& E/ l) _: Y採用了牛肉的肩位，捲成卷狀串起加鹽粒再燒，肉質軟熟，油份夠高，燒一燒逼出了油甘香味，用上鹽味道更香，兩者味道夾。
5 i O. B' K: L' n5 j; ftvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 c: l& N) N0 ~4 v0 y1 A1 l1 W9 q0 q7 g
鹽燒牛舌心$18/串5.39.217.761 P# o5 x) q7 S1 s$ W2 w5 K1 e( q
4 K+ i. b0 s( i3 h5.39.217.76牛舌心即牛舌中間 5吋部份，切薄片加鹽粒同燒，質感腍中有爽，肉味越越豐富。 . w/ j; M6 v* k3 {/ L8 I4 b
; ]1 p4 @, J+ B# `鹽燒鮮白鱔$28/串/ w' _4 R6 C$ M$ ^
' w: s6 H: y& B3 f4 ^公仔箱論壇白鱔每日生劏，串好後燒至金黃色，皮脆肉香，咬下鱔肉鮮味有肉汁，不柴皮。 5.39.217.76$ U. d% m5 X' S: j% u
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脆皮燒乳鴿$45/隻公仔箱論壇) r0 r- }& R3 ^! \: E5 N# K- N
! ^+ J- G' k7 j# `. x# W/ {公仔箱論壇以自製甜豉油將原隻乳鴿滷至入味再燒。皮燒得香脆，啖啖嫩肉帶醬汁甜味。
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9 d9 V( u# k. m: j9 ?1 z公仔箱論壇貴價鹽味清純
9 d& ]4 L M5 [6 T& I* a公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, X$ U% F2 ?- d4 h1 ]/ ~
■喜馬拉雅山鹽比一般的鹽粒更大顆，味道沒有死鹹，更能帶出食物的味道。5 o; h. t& u5 c
8 k3 n0 Y+ U/ |" _一般燒烤店，燒烤過程中多愛灑上海鹽，以提升鮮味。夜燒再將做法升呢，揀選喜馬拉雅山鹽代替，每盒約要百多元，比起一般鹽貴十多倍價錢，出來的味道自有不同。喜馬拉雅山鹽被稱為世界上最純淨的鹽，早在 2億5千萬年前喜馬拉雅山脈仍是大海，後來結成今天的水晶鹽，據說，此鹽含有大量礦物質，身體容易吸引，食用更健康。味道方面，一般食鹽大多鹹味濃郁，但屬於死鹹，入喉即覺嗆喉，喜馬拉雅山鹽鹹味清純而適中，配合烤物如牛肉和海鮮都很夾，不會太鹹而蓋過肉味，夜燒就採這種鹹味溫和的水晶鹽提升食物的鮮味。小店暫時只做晚市，由下午五時開始營業，直至凌晨四時，新年期間一樣如常營業。
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Iris和楊太食的是芝士雞肉烤餅， Iris讚好味，外邊夠脆！楊太則愛其內裏有芝士，燒溶後感覺很多汁。
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4 c: O5 [5 `4 M- C: lIris公仔箱論壇6 H- j2 Z8 U2 @. Z" b# n, i
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楊太
. ~8 r- I% a' e: U3 K- C' D公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! N. ?( G c+ S/ g# W
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夜燒 (尖沙嘴山林道) 公仔箱論壇3 D( M6 ]6 T0 A+ ?( a& h5 G; z/ W9 j- ]$ ^
# t# n: X4 q: i+ W公仔箱論壇港式路邊燒 必食海鮮公仔箱論壇0 e- Z. G% o4 W# w
1 V6 b2 u3 x! ?6 y蠔肉很新鮮，很鮮甜，就算焗過之後，也吃得到蠔鮮味。
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6 J6 c" e# t# M$ V+ @1 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。另一新登場燒烤店密蜜燒位於山林道最盡的迴旋處當眼位置，小店主打海鮮，每日新鮮返貨，門外設海鮮櫃，還會在黑板列明當日的生猛海鮮，如東風螺、大扇貝、阿拉斯加蟹腳、鮑魚和貴妃蚌等，讓人點選心水後再由專人在廚房燒烤。密蜜燒大部份食物可選新疆麻辣味，更可要求小辣、中辣或大辣，個別海鮮還可選鹽燒逼出鮮味。除了海鮮，其他燒物款式亦多，超過 50種，推介有燒牛肋骨、燒雞肝等，全部即叫即燒。店內枱凳以至裝修都以木為主，很森林feel。店舖旁邊還特設戶外座位，清晨在開揚的路邊享受焦香十足的燒物，別有一番風味。5.39.217.76# U% }# ^6 @2 E) G2 d
7 s, N* Z+ _5 V& Z7 z焗芝士美國石蠔$15/隻
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( l# U7 \' ^, A美國石蠔加芝士和香草焗香，芝士帶金黃焦香，蠔肉不厚身，質感爽，在芝香下鮮甜味更突出。 4 m: M$ ]2 G5 X. O7 \
7 X/ K) [4 O5 _4 E: ?+ |. I越南大頭蝦時價約$98 tvb now,tvbnow,bttvb1 P9 q, p1 H! v8 @; c% b, y
6 [3 j, d& v$ \ e+ I9 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。開邊的新鮮大頭蝦，連同牛油、蒜茸、乾葱等配料同烤，大頭蝦肉質夠厚，蝦膏份外香口，配料夠惹味，帶濃郁蒜香。 公仔箱論壇9 w) L1 D4 {9 x
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燒香茅烏頭時價約$68
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烏頭魚加香茅、粗鹽等焗至入味，外邊聞得到淡淡香茅香，鹽為烏頭魚增加鹹鮮味。 公仔箱論壇7 k y. q( ?, d5 I1 h' F
4 q6 u) u3 Z b5 @2 X E( R7 ztvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 G: _. b) t6 P3 ]
密蜜燒（ 2368 2623）尖沙嘴山林道 54號地下 公仔箱論壇' ?& M- j& c6 ]7 N/ @' N2 ]
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發表於 2010-2-8 05:25 AM
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發表於 2010-2-12 03:51 AM
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發表於 2010-3-18 08:09 AM
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