靠新商場活化了的尖沙嘴，成了不少shopping精的天堂。用盡時間購物，往往錯過了吃晚飯，惟有靠消夜醫肚。想吃消夜，識途老馬會移師山林道搵食。晚上怕粥粉麪飯吃不下？可試試新開張的串燒店，即叫即燒，還用上喜馬拉雅山鹽提升鮮味。
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; k8 [0 p" E* r( A4 u$ _+ W日式小店燒物 70多款tvb now,tvbnow,bttvb. n2 A' C4 R) ^& C
0 L$ q9 r4 y; w' `! P. h4 Otvb now,tvbnow,bttvb■明火燒烤， 300℃高溫快速燒熟食物，鎖住肉汁。公仔箱論壇$ [0 j5 a4 M# _
1 ], U+ \2 k, {/ otvb now,tvbnow,bttvb食街山林道最近又有新食肆登場，名叫夜燒的小店主打日式燒烤。店子設有約十個座位，全以bar枱形式設計，面向半開放式的廚房，可看着師傅邊忙碌地在燒烤邊吃串燒，師傅不時跟客人閒聊幾句，就像日本拉麪檔一樣，是小店特有的親切感。夜燒的食物有燒白鱔、廣島蠔、秋刀魚、牛肩肉、牛舌心等共 70多款選擇。店內特別訂製300℃高溫煤氣烤爐燒烤，明火燒，肉類帶有淡淡的焦香味，而且還為烤物灑上喜馬拉雅山鹽，提升鮮味。公仔箱論壇3 q! Q1 X' g9 p! r& G$ L( I7 j* B- y
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鹽燒牛肩肉$18/串: J4 R/ D* m2 O, k& ?% I
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採用了牛肉的肩位，捲成卷狀串起加鹽粒再燒，肉質軟熟，油份夠高，燒一燒逼出了油甘香味，用上鹽味道更香，兩者味道夾。公仔箱論壇# Z$ U' l# o9 U n
# b1 q9 A6 T% q0 e% B鹽燒牛舌心$18/串
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牛舌心即牛舌中間 5吋部份，切薄片加鹽粒同燒，質感腍中有爽，肉味越越豐富。 tvb now,tvbnow,bttvb+ t- J+ |3 R- E- C- {: _2 ?% {
. k$ @7 {: T# O0 f6 s' Jtvb now,tvbnow,bttvb鹽燒鮮白鱔$28/串9 E6 J) @- h; z$ m% d
+ w3 J; D$ \( U( ]# W# e& T" n: L公仔箱論壇白鱔每日生劏，串好後燒至金黃色，皮脆肉香，咬下鱔肉鮮味有肉汁，不柴皮。 tvb now,tvbnow,bttvb3 x0 @* [/ `$ m" I0 ]) n
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脆皮燒乳鴿$45/隻tvb now,tvbnow,bttvb* @ g% J) g u. W' E' n. y
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以自製甜豉油將原隻乳鴿滷至入味再燒。皮燒得香脆，啖啖嫩肉帶醬汁甜味。6 N) B1 \; x* ]. o
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貴價鹽味清純5.39.217.76; Z, ?# b u. Y
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■喜馬拉雅山鹽比一般的鹽粒更大顆，味道沒有死鹹，更能帶出食物的味道。
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一般燒烤店，燒烤過程中多愛灑上海鹽，以提升鮮味。夜燒再將做法升呢，揀選喜馬拉雅山鹽代替，每盒約要百多元，比起一般鹽貴十多倍價錢，出來的味道自有不同。喜馬拉雅山鹽被稱為世界上最純淨的鹽，早在 2億5千萬年前喜馬拉雅山脈仍是大海，後來結成今天的水晶鹽，據說，此鹽含有大量礦物質，身體容易吸引，食用更健康。味道方面，一般食鹽大多鹹味濃郁，但屬於死鹹，入喉即覺嗆喉，喜馬拉雅山鹽鹹味清純而適中，配合烤物如牛肉和海鮮都很夾，不會太鹹而蓋過肉味，夜燒就採這種鹹味溫和的水晶鹽提升食物的鮮味。小店暫時只做晚市，由下午五時開始營業，直至凌晨四時，新年期間一樣如常營業。7 z3 {. I7 a, ]; Y z% ^9 y
2 o3 i& l8 H* m; Y( R公仔箱論壇Iris和楊太食的是芝士雞肉烤餅， Iris讚好味，外邊夠脆！楊太則愛其內裏有芝士，燒溶後感覺很多汁。
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; W4 [! D6 }. W( C+ b- h \: j* ltvb now,tvbnow,bttvbIris
* ?) S0 V4 z, v6 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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楊太; N2 I3 i, j( Q9 H1 \# {8 d% U
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% K1 |/ q% N, k' }! \7 B/ j5.39.217.76夜燒 (尖沙嘴山林道)
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港式路邊燒 必食海鮮
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$ y+ K0 K* b. C+ Z蠔肉很新鮮，很鮮甜，就算焗過之後，也吃得到蠔鮮味。
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+ g& ^" V/ t7 J3 N0 H" _* ~3 G- m另一新登場燒烤店密蜜燒位於山林道最盡的迴旋處當眼位置，小店主打海鮮，每日新鮮返貨，門外設海鮮櫃，還會在黑板列明當日的生猛海鮮，如東風螺、大扇貝、阿拉斯加蟹腳、鮑魚和貴妃蚌等，讓人點選心水後再由專人在廚房燒烤。密蜜燒大部份食物可選新疆麻辣味，更可要求小辣、中辣或大辣，個別海鮮還可選鹽燒逼出鮮味。除了海鮮，其他燒物款式亦多，超過 50種，推介有燒牛肋骨、燒雞肝等，全部即叫即燒。店內枱凳以至裝修都以木為主，很森林feel。店舖旁邊還特設戶外座位，清晨在開揚的路邊享受焦香十足的燒物，別有一番風味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 U0 l6 N8 v" }' }7 ]
2 T: S' F8 G* a) E+ M9 y5.39.217.76焗芝士美國石蠔$15/隻公仔箱論壇4 d' v% z6 T: M: w) _" ^% K
+ \1 S$ d$ \7 d2 p5.39.217.76美國石蠔加芝士和香草焗香，芝士帶金黃焦香，蠔肉不厚身，質感爽，在芝香下鮮甜味更突出。 公仔箱論壇' E. J4 ^$ e) x( J
t, P% k3 C7 q越南大頭蝦時價約$98 tvb now,tvbnow,bttvb8 X' ], o' U$ c. ]7 t
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開邊的新鮮大頭蝦，連同牛油、蒜茸、乾葱等配料同烤，大頭蝦肉質夠厚，蝦膏份外香口，配料夠惹味，帶濃郁蒜香。
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7 I4 ]7 k/ u0 v& M) T: I燒香茅烏頭時價約$68
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烏頭魚加香茅、粗鹽等焗至入味，外邊聞得到淡淡香茅香，鹽為烏頭魚增加鹹鮮味。 公仔箱論壇) t" b) X$ ^/ L
1 V1 E7 a2 ^6 M' O5 G t( @公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! C( a8 R* V: V! r4 H, F) I
密蜜燒（ 2368 2623）尖沙嘴山林道 54號地下
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發表於 2010-2-8 05:25 AM
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發表於 2010-2-12 03:51 AM
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發表於 2010-3-18 08:09 AM
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