[中式食譜] 辣烧小带鱼

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' {2 x- q' f: G  P5.39.217.76用料：小带鱼两条清理乾净去头尾切约六厘米的段，甜椒丶青椒各一个（也可选用其他菜）切块用一咖啡匙盐腌几分钟，香葱五丶六棵切，老姜一小块切片，蒜半个切片，老抽一大匙，料酒两匙，盐适量，鸡精适量，香油一小匙，淀粉一大匙。
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& B0 e$ o4 H  N' c做法：) T3 Y5 H: J8 D5 T( v
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1 将锅置火上，放油烧至六丶七成热时放入沥干水份的带鱼段炸呈金黄色，关火，捞起鱼段沥干油份。如上图中的带鱼段。7 O4 u2 M  I8 {  h  a$ @
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2 锅内留一定量的油烧至三丶四成热，放入姜丶蒜片和葱段炒出香味。公仔箱論壇2 q6 |$ s& d, m4 w( i. q/ V  d) |" _

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& ~0 g" z  ~0 s2 I, s4 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。再放入甜椒块略炒一下，加一小碗水烧沸後下老抽丶盐丶鸡精。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* [+ R: B* e& `$ L7 N; _

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下带鱼段，中火烧约五分钟後，放香油丶勾芡铲匀。公仔箱論壇2 I% t' ~  p" K. N) V1 u" Z9 j
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