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R* O8 s% \; v3 `$ ]0 K( `. ~ S' Otvb now,tvbnow,bttvb用料：小带鱼两条清理乾净去头尾切约六厘米的段，甜椒丶青椒各一个（也可选用其他菜）切块用一咖啡匙盐腌几分钟，香葱五丶六棵切，老姜一小块切片，蒜半个切片，老抽一大匙，料酒两匙，盐适量，鸡精适量，香油一小匙，淀粉一大匙。5.39.217.76- i1 H1 n% z+ w& g/ J" j, S) I
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做法：
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1 将锅置火上，放油烧至六丶七成热时放入沥干水份的带鱼段炸呈金黄色，关火，捞起鱼段沥干油份。如上图中的带鱼段。公仔箱論壇) V+ ~0 c. u+ u$ h: l; B8 ]& b
( L% }% Y" q9 h2 锅内留一定量的油烧至三丶四成热，放入姜丶蒜片和葱段炒出香味。/ a* {5 R4 e& B9 {/ @# [
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再放入甜椒块略炒一下，加一小碗水烧沸後下老抽丶盐丶鸡精。
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( O6 L( g1 E9 E( Y- y公仔箱論壇下带鱼段，中火烧约五分钟後，放香油丶勾芡铲匀。
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發表於 2010-2-7 02:23 PM
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