[中式食譜] 辣烧小带鱼

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* }+ C% o& ]1 g/ n, L+ l+ m& y公仔箱論壇用料：小带鱼两条清理乾净去头尾切约六厘米的段，甜椒丶青椒各一个（也可选用其他菜）切块用一咖啡匙盐腌几分钟，香葱五丶六棵切，老姜一小块切片，蒜半个切片，老抽一大匙，料酒两匙，盐适量，鸡精适量，香油一小匙，淀粉一大匙。
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2 t3 Y* G0 N* j& }3 ?8 N5.39.217.76做法：
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5 V8 a/ o% n/ D- f# H( j" s1 将锅置火上，放油烧至六丶七成热时放入沥干水份的带鱼段炸呈金黄色，关火，捞起鱼段沥干油份。如上图中的带鱼段。
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2 锅内留一定量的油烧至三丶四成热，放入姜丶蒜片和葱段炒出香味。
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7 U0 Y! H. S; S) Q7 {# L再放入甜椒块略炒一下，加一小碗水烧沸後下老抽丶盐丶鸡精。
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4 I5 Y; _3 b. f0 l6 J! l5.39.217.76下带鱼段，中火烧约五分钟後，放香油丶勾芡铲匀。公仔箱論壇8 h4 O1 W9 i8 m8 c' P1 W

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