[中式食譜] 辣烧小带鱼

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用料：小带鱼两条清理乾净去头尾切约六厘米的段，甜椒丶青椒各一个（也可选用其他菜）切块用一咖啡匙盐腌几分钟，香葱五丶六棵切，老姜一小块切片，蒜半个切片，老抽一大匙，料酒两匙，盐适量，鸡精适量，香油一小匙，淀粉一大匙。
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6 r; M9 G7 U$ z7 M. H2 m0 T8 p公仔箱論壇做法：
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1 将锅置火上，放油烧至六丶七成热时放入沥干水份的带鱼段炸呈金黄色，关火，捞起鱼段沥干油份。如上图中的带鱼段。
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3 k+ x; `- p+ I, g2 n% Vtvb now,tvbnow,bttvb2 锅内留一定量的油烧至三丶四成热，放入姜丶蒜片和葱段炒出香味。公仔箱論壇0 L& Y6 ?, m4 e
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' O+ i1 Q2 S) A( ^; Y9 v  p5.39.217.76再放入甜椒块略炒一下，加一小碗水烧沸後下老抽丶盐丶鸡精。5.39.217.76+ M/ {$ K$ F: \; n

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+ H, K8 p. y8 s! P2 T公仔箱論壇下带鱼段，中火烧约五分钟後，放香油丶勾芡铲匀。公仔箱論壇  q. y8 d. ~4 n3 I2 C4 ^0 \

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