[中式食譜] 醋溜魚腩暫未出場

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材料
/ K0 S; U2 n( U, b5.39.217.76桂魚腩 228克、雞蛋 1隻（拂勻）、鹽/胡椒粉各少許、生粉適量5.39.217.76$ ^- A/ e$ X0 t& F# s; X, |) b, H5 S

1 Q' ]3 k! Y3 `汁料
+ Y" r3 ~9 f: Ctvb now,tvbnow,bttvb士多啤梨/哈密瓜各 1湯匙（切幼粒）、糖醋汁 8湯匙、生粉水適量
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: \9 X5 L; z3 \1 A( p% J* e& i6 c- k- C. b公仔箱論壇做法
$ R0 y# n9 O* d1 v1.桂魚腩切片，下鹽及胡椒粉拌勻醃 15分鐘。
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2.將（ 1）蘸上雞蛋漿及生粉，放入160℃滾油，以細火炸至金黃色，再轉大火炸約半分鐘後盛起。
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3.另燒熱鑊收細火，下糖醋汁、雜果粒和生粉水煮勻，將魚肉回鑊兜勻即可上碟。炸魚肉時要先以細火炸熟，其後再用大火逼出油份，食落便不覺油膩。
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