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材料) H) n# G4 X0 i; @
桂魚腩 228克、雞蛋 1隻（拂勻）、鹽/胡椒粉各少許、生粉適量
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& O( a! Q4 C0 H5 N( A; W" Qtvb now,tvbnow,bttvb汁料
) s) y: f* j; B! ]& Z& c5.39.217.76士多啤梨/哈密瓜各 1湯匙（切幼粒）、糖醋汁 8湯匙、生粉水適量
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# n1 X) V$ b Z: k7 `7 m: K公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 L6 O& c$ l) G% h r+ K
做法公仔箱論壇7 M7 K/ u# r" m+ K. R9 o
1.桂魚腩切片，下鹽及胡椒粉拌勻醃 15分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb2 S) g% `* w& L
" L* t6 r) F5 g5.39.217.762.將（ 1）蘸上雞蛋漿及生粉，放入160℃滾油，以細火炸至金黃色，再轉大火炸約半分鐘後盛起。# C Q: R3 f& V. q: Y( q
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3.另燒熱鑊收細火，下糖醋汁、雜果粒和生粉水煮勻，將魚肉回鑊兜勻即可上碟。炸魚肉時要先以細火炸熟，其後再用大火逼出油份，食落便不覺油膩。
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發表於 2010-2-5 05:52 AM
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