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材料5.39.217.76" a- H* i& A$ ~' }
桂魚腩 228克、雞蛋 1隻（拂勻）、鹽/胡椒粉各少許、生粉適量5.39.217.769 N% f) J/ { V
, C+ D" u0 g7 f8 R5.39.217.76汁料
5 H0 x% ?7 }8 B) m7 b i5.39.217.76士多啤梨/哈密瓜各 1湯匙（切幼粒）、糖醋汁 8湯匙、生粉水適量
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; h6 J. ]. K" l! m; o$ p! ~7 h5.39.217.76
5 R% G2 K/ u4 A& {3 v做法公仔箱論壇% [ g& [ _4 ?% t; m
1.桂魚腩切片，下鹽及胡椒粉拌勻醃 15分鐘。
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2.將（ 1）蘸上雞蛋漿及生粉，放入160℃滾油，以細火炸至金黃色，再轉大火炸約半分鐘後盛起。
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& {* L) v# }% \/ m3 c% I1 D n3.另燒熱鑊收細火，下糖醋汁、雜果粒和生粉水煮勻，將魚肉回鑊兜勻即可上碟。炸魚肉時要先以細火炸熟，其後再用大火逼出油份，食落便不覺油膩。
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發表於 2010-2-5 05:52 AM
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