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材料
, a7 M N) b) D6 v( j7 ~8 v; `. R公仔箱論壇長身苦瓜 1條、豬肉碎 228克、鹹蛋黃 1隻（切片）、鹽/糖/生粉各少許公仔箱論壇* F) S9 b3 V) }7 O; F1 W
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汁料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( }; x0 w0 M+ o% D8 n2 i
蒜茸 2茶匙、豆豉少許、蠔油 1/2湯匙、鹽少許、上湯/生粉水各適量tvb now,tvbnow,bttvb$ ]4 \0 m1 O) V* _% S4 g
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5 p+ P8 X# |9 X* u3 ~9 V' p7 Itvb now,tvbnow,bttvb做法
4 e5 O' W& z' G, R4 E" [& [5.39.217.761.苦瓜開邊去籽，放入滾水中，下鹽汆水後盛起。公仔箱論壇9 k( y$ ?- Y7 P- W8 V) F& K; E8 \
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2.豬肉碎加鹽、糖、生粉拌勻至起膠。5.39.217.76, g8 K% ]! F# A% ?* i5 _# n
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3.將生粉塗上苦瓜內，釀入（2），鋪上鹹蛋黃片。tvb now,tvbnow,bttvb" S% w ^$ M. R# m9 C
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4.將有豬肉的一面放入已燒熱的油鑊中煎至金黃色。公仔箱論壇9 o7 @& h0 \5 k! W: c6 G. _
% I4 d. U8 Z% L, RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.另燒熱鑊，爆香蒜茸及豆豉，注入上湯、蠔油及鹽煮勻，將苦瓜回鑊，以細火燜10分鐘，最後埋生粉水芡即可。釀肉前先在苦瓜面塗上生粉，肉碎便不易掉出來。
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發表於 2010-2-5 05:51 AM
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