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材料
3 t F: S; B& Z1 g2 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。長身苦瓜 1條、豬肉碎 228克、鹹蛋黃 1隻（切片）、鹽/糖/生粉各少許
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汁料公仔箱論壇; a2 J+ Z3 |9 D" ]8 o7 h
蒜茸 2茶匙、豆豉少許、蠔油 1/2湯匙、鹽少許、上湯/生粉水各適量
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6 E& i( ~+ i, DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法5.39.217.76) O; V. I* C! y1 J
1.苦瓜開邊去籽，放入滾水中，下鹽汆水後盛起。
4 d2 h/ j% O$ n2 m' UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 Q) |7 Q5 }9 g5 K- U+ cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.豬肉碎加鹽、糖、生粉拌勻至起膠。
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: r. t8 m' \: U7 A* _tvb now,tvbnow,bttvb3.將生粉塗上苦瓜內，釀入（2），鋪上鹹蛋黃片。tvb now,tvbnow,bttvb( S! X4 h w/ `0 n/ E
( \* x6 R9 `/ X: a公仔箱論壇4.將有豬肉的一面放入已燒熱的油鑊中煎至金黃色。1 u" `5 S+ F2 k, ]3 y5 ?; r
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5.另燒熱鑊，爆香蒜茸及豆豉，注入上湯、蠔油及鹽煮勻，將苦瓜回鑊，以細火燜10分鐘，最後埋生粉水芡即可。釀肉前先在苦瓜面塗上生粉，肉碎便不易掉出來。* R6 ]7 F# B. t7 s
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發表於 2010-2-5 05:51 AM
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