9 C; j& h5 }6 M$ z( x
& U; w# ~1 j/ o6 J, v7 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb5 S7 A m6 v! r1 t
3 @0 n# I; V/ Y0 q3 l9 n材料( P' E8 S1 `8 j6 I( g6 D
蛋白 3隻、上湯 100毫升、小棠菜 6棵（去葉）、澄麪 150克、滾水 75毫升、甘笋汁少許、冬菇粒/芹菜粒/馬蹄粒/雜菌粒各 115克、韭菜適量
6 D" x4 h3 }" w4 p/ }3 Z. u4 `) qtvb now,tvbnow,bttvb
2 @' [$ [5 h' z9 `- f+ R' W$ ]調味料5 \- y# x' Q6 k& K$ m i
鹽 1/2茶匙、糖 1茶匙、上湯適量、蠔油 1湯匙、生粉水適量
1 K2 f( d) h7 t; b+ h, ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% |( w5 w* L2 B' _; m& R3 A5 E LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芡料/ \) j4 A, x9 U9 E* h. R% R! J
上湯/生粉水各適量
/ S7 k" S" c$ t! D; w7 k
* S2 g& l" |+ l5.39.217.76做法
. U; ?. E$ t ^; |3 N/ r4 l1.將蛋白加 100毫升上湯拌勻，用大火隔水蒸10分鐘。
. g5 M, b- ~$ n& l8 j4 btvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb$ H: B- K' p/ [# G, M9 U
2.燒熱鑊下油，加冬菇粒、芹菜粒、馬蹄粒及雜菌粒炒熟，下鹽、糖、適量上湯及蠔油炒勻，加生粉水埋芡盛起攤凉。公仔箱論壇. y+ {, h, @, m
5.39.217.762 F% V8 V+ g, V
3.將澄麪加滾水，再逐少加入甘笋汁搓勻成橙色粉糰，再分成小份，壓成薄皮，包入適量（ 2），以韭菜紮實。" H6 c: K4 h% R2 N# X. ]% G! y
tvb now,tvbnow,bttvb% L# F& i9 D0 D
4.將（ 3）及已灼熟的小棠菜放上（ 1），用大火隔水蒸5分鐘。公仔箱論壇! }, n u3 ^$ t8 E6 x4 G9 S: [
+ r: G% c! T* A1 ltvb now,tvbnow,bttvb5.以上湯加生粉水埋芡，淋上（ 4）即成。
; z5 Z3 o2 J$ ^7 E" {5.39.217.76 Y1 G$ S, |" v3 k4 z! C: r% y
 公仔箱論壇5 O2 w& Q* p! d
0 g$ u$ P/ {- F) _2 U/ I9 ftvb now,tvbnow,bttvb $ g; J- Y+ l# `. ^2 U8 g1 G' N1 H
X' ^& Z. q8 Q公仔箱論壇
! Q: P" ^7 B% ]' a1 d# Ytvb now,tvbnow,bttvb蒸蛋白時用保鮮紙包着，蒸出來的效果會更滑。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 n; U B7 D( Z7 K" h
|
發表於 2010-2-5 05:51 AM
| 