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5 @7 o, I8 N1 r$ n5 ?' uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料
4 |0 U- w: U- }+ i" DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋白 3隻、上湯 100毫升、小棠菜 6棵（去葉）、澄麪 150克、滾水 75毫升、甘笋汁少許、冬菇粒/芹菜粒/馬蹄粒/雜菌粒各 115克、韭菜適量 tvb now,tvbnow,bttvb* E0 K" a# A0 }" q
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調味料5.39.217.76/ l: X# X& }, j% Z( G
鹽 1/2茶匙、糖 1茶匙、上湯適量、蠔油 1湯匙、生粉水適量 % V. X+ t, C4 w6 u# f" ]
9 M$ x$ l, p @6 d) g+ P5 H芡料. v. _6 s* T3 c6 } a0 m
上湯/生粉水各適量5.39.217.76' h$ B! ` |0 b
5.39.217.766 k7 Q5 ~8 k& c' O
做法
. u4 P0 d3 z9 f1.將蛋白加 100毫升上湯拌勻，用大火隔水蒸10分鐘。
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2.燒熱鑊下油，加冬菇粒、芹菜粒、馬蹄粒及雜菌粒炒熟，下鹽、糖、適量上湯及蠔油炒勻，加生粉水埋芡盛起攤凉。" H- e5 P e7 W& F
; b! O7 i" t8 [- P" s3.將澄麪加滾水，再逐少加入甘笋汁搓勻成橙色粉糰，再分成小份，壓成薄皮，包入適量（ 2），以韭菜紮實。5.39.217.76# _7 i# ]# Q2 l1 l+ ~. n( {1 H
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4.將（ 3）及已灼熟的小棠菜放上（ 1），用大火隔水蒸5分鐘。) m7 B T& e$ }6 R
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5.以上湯加生粉水埋芡，淋上（ 4）即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 G! J! }0 Y( C( N. P
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5 j& i }6 z/ _公仔箱論壇蒸蛋白時用保鮮紙包着，蒸出來的效果會更滑。 5.39.217.763 a" ]- p+ Q. a
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發表於 2010-2-5 05:51 AM
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