5 j! q0 I/ v$ n8 Ztvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 [4 s3 b1 g) T1 x8 x- Z
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材料3 [) p) ~( _- B. i, m% A& d1 b& I
蛋白 3隻、上湯 100毫升、小棠菜 6棵（去葉）、澄麪 150克、滾水 75毫升、甘笋汁少許、冬菇粒/芹菜粒/馬蹄粒/雜菌粒各 115克、韭菜適量 8 b+ _8 _& N/ o! g# a
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調味料4 b% o. K; L9 H. N) Q) U
鹽 1/2茶匙、糖 1茶匙、上湯適量、蠔油 1湯匙、生粉水適量
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; }; J7 U$ j2 k. \ d芡料5.39.217.76" D L7 x; p7 c. O# \8 n" S" @4 K5 g
上湯/生粉水各適量
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5 e }$ l: A* M' b" wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法/ z/ P4 F! C7 g6 v! G. V
1.將蛋白加 100毫升上湯拌勻，用大火隔水蒸10分鐘。公仔箱論壇) _0 G4 E' a4 w& F V- o) K4 }" T
5 g, f3 i: A U4 f& C& I( l- t2.燒熱鑊下油，加冬菇粒、芹菜粒、馬蹄粒及雜菌粒炒熟，下鹽、糖、適量上湯及蠔油炒勻，加生粉水埋芡盛起攤凉。
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# G, H1 M( Y2 A% L/ M- z. @5.39.217.763.將澄麪加滾水，再逐少加入甘笋汁搓勻成橙色粉糰，再分成小份，壓成薄皮，包入適量（ 2），以韭菜紮實。# Z' h& e8 Y. R) m* ^
- S% M1 ^6 z$ @! c4.將（ 3）及已灼熟的小棠菜放上（ 1），用大火隔水蒸5分鐘。
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5.以上湯加生粉水埋芡，淋上（ 4）即成。5.39.217.76) Z! F5 K4 [8 u( ^4 A2 }" V
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6 Q9 ^7 q. R x) GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒸蛋白時用保鮮紙包着，蒸出來的效果會更滑。 & `$ J+ m! ~- h
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發表於 2010-2-5 05:51 AM
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