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* Q/ i; D9 c2 u/ _, P8 ~9 L材料
/ _& Z2 e& v4 H& D/ X1 v( ]公仔箱論壇鮮肉臘腸 1條、新鮮連殼生蠔 1隻、芝士粉 1茶匙、薯茸 240克、白酒忌廉汁 120毫升、黑胡椒 8粒、香葉 1片、白酒 1湯匙、檸檬 1/8個、紅葉菜 30克、番茄 1茶匙（去核切幼粒）、芫荽 1棵
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; f, n5 k; m% P% P% {+ p0 B公仔箱論壇白酒忌廉汁材料
0 m ~! o5 [8 j1 _tvb now,tvbnow,bttvb牛油 85克、香葉 1片、淡忌廉 113克、麪粉 57克、黑椒粒 4粒、鹽 1/2茶匙、白酒 85克、水 284毫升、雞粉1湯匙
+ p& X; @" [6 D7 a& hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 N, M. V- `7 L, ?4 G% i5 E3 a
做法5.39.217.76/ }0 l3 Y# [" }2 I" D1 p6 ?
細火煮熱牛油及麪粉，加香葉、黑椒粒、白酒及水用中火煮 10分鐘，加淡忌廉、鹽及雞粉轉細火煮 2分鐘，隔走香葉及黑椒粒即成。
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; |# r1 l ~1 h3 {做法tvb now,tvbnow,bttvb0 w' g) O+ t) O3 T& }8 A
1.臘腸用大火隔水蒸30分鐘至軟身，攤凉後切粒，放入滾油拉油後盛起隔油。6 @- P+ f& m8 j; R7 N- `6 R4 E3 c
" O7 r7 l4 U6 ]5 N& G. H6 }% }2.生蠔起肉，蠔殼留起。將香葉、檸檬、黑椒粒、白酒及適量水放入煲用大火煮滾，加生蠔肉及蠔殼，轉中火煮 1分鐘至八成熟，盛起瀝乾。公仔箱論壇' b1 L, f. e4 D; I: ^
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3.將已翻熱薯茸唧於焗盤上固定蠔殼，再沿邊唧上薯茸，放上蠔肉，淋上白酒忌廉汁、芝士粉及臘腸粒，放入250℃焗爐焗 2分鐘取出，放上紅葉菜、番茄粒及芫荽做裝飾。
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發表於 2010-2-3 05:49 AM
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