葵芳不若中環，無甚麼名店可逛，然而區內食肆林立，間間身懷絕技，隱身於街巷一角小店更連大美人李嘉欣、周慧敏等都慕名而來，為的是一尾尾的惹味黃金蝦和香辣胡椒大蜆湯。
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每枱必點大蜆湯
% E0 B% ?' T+ V+ m# j7 G% O位於葵芳的金潮小廚，由陳氏一家以家庭式經營，小店由舊舖的橫街至去年底搬到小商場內新舖都好，位置並不見得方便就腳，卻吸引不少明星幫襯，周慧敏、李嘉欣、伍詠薇、周汶錡、周麗淇、詹瑞文、吳浩康等等，可謂星光熠熠。周慧敏和伍姑娘更是常客，不時來開飯，例叫黃金蝦和大蜆湯。舊舖時，周麗淇更鍾情地差不多每星期光顧一次以滿足口慾！要數星光菜式，必數兩大招牌菜黃金蝦及胡椒大蜆湯；由於老闆陳生曾從事舊式茶樓生意，與不少供應商及檔主關係好，能取得新鮮靚貨，以新鮮草蝦烹調的黃金蝦，晚市時差不多每桌必叫，嚴選靚鹹蛋取其黃炮製，入口鹹香惹味，佐酒下飯都得。胡椒大蜆湯的大蜆其實是大花甲，隻隻肥美鮮甜，加入以豬骨、老雞、胡椒等熬足八個鐘的上湯，香辛味鮮，寒冬來一碗，暖笠笠，超滿足！難怪高峯時售過百鍋，由於小店長旺，周末例必要訂位。
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招牌黃金蝦$60
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1.每日賣足三四十斤鮮蝦，鮮蝦處理後再以鹹蛋黃炒香，外香內軟，口感鮮明。2.鮮蝦每日人手處理，去掉頭、腳及內臟。tvb now,tvbnow,bttvb B0 O2 X- b+ [2 E
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1 V' D" P Z- x: t- N2 P公仔箱論壇胡椒大蜆湯$48 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; @" v2 C& z! |5 [* I5 V/ u. b
. k. T1 P0 T: {2 L! O. ?以東南亞白胡椒炮製的大蜆湯，以砂鍋原鍋上桌，單是喝口熬足 8小時的湯頭已夠抵，更何況一客都有十多隻肥美花甲，超抵！
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金潮一口牛$98 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% X; a x) y& q1 n' m, V
+ y3 K1 w1 d \' E. ~1 {: {' H公仔箱論壇金潮用的是安格斯牛，師傅話全是自家起筋切件再醃過夜，食時以大火煎香封汁，再以自製燒汁烹調，肉嫩香濃，下飯最好。 公仔箱論壇+ S$ n; l& }; s% I e5 J8 F
, N9 H1 W9 p* e3 S# X5 {5.39.217.76食客話2 |! n% L2 g( ]+ D' q5 V
6 _6 l0 u% p; N- p: {0 V* Q5.39.217.76梁生梁太每星期都會來一次，炒粉 麪都是即叫即炒，加上食物有鑊氣，好味！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- G# i. ?2 D* N
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歐生每星期均會來，這裏份量足，小炒有鑊氣，唔少食物都好味。公仔箱論壇 [7 o; |( t1 e2 z2 X8 K; `
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P8 ~8 }0 B: K1 e■周慧敏是常客，自己忙都叫助手買外賣。tvb now,tvbnow,bttvb& i- r; h. j" p+ t3 F9 w0 k
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* ?7 |# ~. ~1 F% f$ S( Q8 `■李嘉欣也走來街坊小店食黃金蝦和大蜆湯。
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" @# b7 B' ~/ ^3 ^7 M3 x" m■周汶錡麗淇姊妹都是大蜆湯 fans。5.39.217.76: a3 M! P6 V3 w1 L! ^( K
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■舊舖時周麗淇更差不多每星期都光顧一次。
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3 P; U5 x w7 ?4 D/ |5.39.217.76金潮小廚 (葵芳榮芳路恆景花園商場地下)
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$32魚鰾泡米線泡湯鮮甜 公仔箱論壇6 B- ?1 o# p3 w5 J
新穎以泡飯及泡米線為主打，可知其用作「泡」的湯底極有信心，以金華火腿骨、老雞、豬骨等熬足三四個鐘的濃郁湯底，無論配飯或米線，均能吃出湯的鮮甜，加上泡飯、泡米線均以大碗上，一碗起碼有兩三個飯碗吧，一個女孩子很難吃得完。更重要是用料新鮮，大多是由街市來貨，蠔仔、魚鰾、斑片都吃得出新鮮貨色，當日原想拍攝其招牌之一的至尊牛肉肉碎泡飯，由於採用的安格斯牛來貨不佳，寧願放棄也不要推出，可見對品質相當有堅持。記緊要帶手帕，事關湯底熱辣辣，越吃越過癮，汗更越出越多，免失禮當然要快快手抹汗喇！tvb now,tvbnow,bttvb; j8 p0 H6 b; O Z3 I* I
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1.魚鰾肉碎泡米線$32
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( U! V+ O4 c1 z/ l% J5 t* I公仔箱論壇少見以新鮮魚鰾作泡米線，上湯鮮香，配半肥瘦肉碎口感甚豐。
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2.蠔仔肉碎泡飯$30 5.39.217.768 n7 @+ H7 o" r& w1 O" X2 G+ ~" e: v
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新鮮蠔仔粒粒飽滿，肉汁豐腴，加上芹菜冬菜，鮮香味美。5.39.217.769 P% Q, z5 F' y' c
$ N6 j4 F) Q$ c" {& g4 Y$ i( j5.39.217.763.斑片肉碎泡飯$32
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魚柳肉質厚實非雪藏貨，吃得出鮮甜，湯頭令魚鮮味更突出。tvb now,tvbnow,bttvb$ F+ o3 N6 ^' b0 V1 f
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# @: k9 t; o1 }5 v2 h# M, atvb now,tvbnow,bttvb新穎茶餐廳 (葵芳盛芳街勝華大廈地下) R5 ^7 X3 R8 @; I, y) _7 | C
6 v) _9 J B: J& ~: L9 V( ^5.39.217.76$15大塊豬扒碗仔飯由兩個大男孩經營的小廚獅極人氣，大多是學生及OL，皆因夠「抵」！$11起一碗飯，份量足一碗白飯，還要用上日本珍珠米！更有七款汁醬揀，包括最受歡迎的鮮番茄汁、意式肉醬、南瓜忌廉汁、白菌燒汁、忌廉白汁、粟米、洋葱汁及沙嗲牛肉汁。配搭可選中式珍珠米或天使麪，小的不夠就來個大的足兩碗飯份量，都不過$14，難怪日賣過二百個。" @7 Y% F% G% T" M7 e; d
& x e$ L1 l4 D6 o2 U1.豬扒鮮番茄飯$15 / m+ A2 Y$ r. {! A$ y
" K: H; b, P7 I# D, ktvb now,tvbnow,bttvb新鮮豬扒自家醃製，大大塊煎香後肉汁豐，甘笋鮮茄熬的醬汁茄味濃。$ ~) p3 u7 D3 l7 m" m* l; q9 s
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2.蟹柳南瓜忌廉天使麪$11 公仔箱論壇: r" D7 y9 D z. w3 I% C6 v
$ w% Y' H& N) a% e* U# }( Y公仔箱論壇蟹柳是現貨，最正是貴價日本南瓜加秘製上湯熬成的醬汁，南瓜味濃。
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3.自家製七色醬汁，全以新鮮材料製作。
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小廚獅新派速食專門店 (葵芳葵涌廣場): W5 w4 k! ^3 l6 t5 G0 a
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發表於 2010-1-31 05:53 AM
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發表於 2010-1-31 07:29 AM
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