假日跟家人朋友驅車到元朗郊外一帶遊車河，返回市區前想先拜祭五臟廟，但又怕元朗區的食肆，客人多得擠不進去？那不如改到屯門的喜喜中國廚房，其中最要一試的菜式，便是他們獨有的荔枝柴燒臘，口感不錯外，荔枝柴的煙薰香味，更可把惹味程度立時升溫。
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6 ]* l' |7 V4 v( `, k' i荔枝柴燒臘公仔箱論壇3 r" b! b0 Y, y7 Y) r
蜜汁叉燒跟燒腩仔，雖然在坊間的燒臘店很容易購買得到，好像沒甚麼特別可言，但在此為大家介紹的，當然有其過人之處，皆因店方所售賣的燒臘全利用特別的方法燒製。
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叉燒選用豬隻中最滑溜的一字梅，燒腩則利用新鮮的挑骨腩，塗上自家秘製的醬汁後，便會放進荔枝柴的爐中燒烤。肉質爽腍是最大賣點，荔枝柴的煙薰香味，也慢慢在肉中散發出來，那種特別的口感，在別的店鋪難以品嚐得到。/ E3 _' [4 u3 i9 Z- a
* {5 ~$ K+ O7 u' \/ W/ e5.39.217.76$78（例牌）魚腐鮮枝竹鯪魚球煲; ^( }' h4 x+ ~4 R- f9 h! ^
鮮味的魚湯，散發着陣陣魚香才會令人食指大動。正因如此，眼前一道魚腐鮮枝竹鯪魚球煲便利用九肚魚、豬骨、雞腳及芹菜等配料一同煲約三小時，待之變成奶白色，便會加入鮮腐竹、魚雲跟新鮮的鯪魚球。5.39.217.767 c l7 j5 {! Q# H& p0 m+ |1 ^, _' W
2 S7 g( ]; |+ L1 D# Utvb now,tvbnow,bttvb害怕魚腥味的朋友，面對它也可大啖大啖的喝下去，因為只會聞到魚的香味，爽腍的鯪魚球跟鮮腐竹也滲透了魚香，食指要大動嗎？沒難度呢！- k& k7 b0 t9 L' ~0 u! `7 ]
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$68客家梅菜扣肉
4 R# s( k) b0 Q8 K5 r6 V一味看似普通至極的客家梅菜扣肉，原來是廚師精心炮製，而選料更屬頂級之列。公仔箱論壇/ \8 R3 l3 Y @& ]
6 |# S2 E, M0 J& u/ I1 _' l9 q份屬主要材料的梅菜，選用來自惠洲的梅菜心，配合新鮮兼為半肥瘦的五花腩，烹調前會先將五花腩放落油鑊中輕炸，然後再啤水，接?會加入梅菜一起蒸便大功告成。食落不但可以感受到扣肉本身的爽滑彈牙感覺，亦因為梅菜的香味已滲進肉中，那種香甜的感覺，實難以用筆墨去形容。tvb now,tvbnow,bttvb& }4 G* K, [% D4 O! ~7 ]
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環境 ★
1 w0 k ^- E3 p; u. wtvb now,tvbnow,bttvb服務 ★5.39.217.764 H, r% P/ s3 w6 \. w, m# z
方便 ★
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1 u) P1 I% g; ~% z●店內有卡位之外，大廳頂端還掛有水晶燈，裝潢跟五星級酒店不遑多讓。
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' D) n) x" D& k7 z' ^tvb now,tvbnow,bttvb屯門公路往屯門方向至20A出口（新墟）離開，上橋燈位左轉屯興路，落橋後燈位左轉屯門鄉事會路，靠右直駛至萬能閣對開，燈位右轉海榮路，靠右燈位右轉恆富街，燈位左轉恆貴街駛入停車場。
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可停泊在屯門中央廣場停車場，每小時收費$6，另在喜喜中國廚房作任何消費，皆可享一小時免費泊車。
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喜喜中國廚房tvb now,tvbnow,bttvb% R9 ?9 g9 |! M4 F
營業時間tvb now,tvbnow,bttvb: h. |1 Y$ F7 E, P8 Y
星期一至五：10:30am至11:30pm
0 d2 l, ]0 |8 c Y5 z+ u2 g/ O2 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。星期六、日及公眾假期：8:30am至11:30pmtvb now,tvbnow,bttvb+ ~) z) U5 d v' s
地址：屯門海榮路屯門中央廣場一樓
2 c( W; D% ^6 R7 I. B5.39.217.76註：須收加一服務費，可接受現金及各主要信用卡。$ q( q1 m6 F. Y; r- w9 g# _
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荔枝柴燒臘5.39.217.765 }0 B( w1 K& L
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h0 L1 i& N" C2 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇3 I; @( n) C1 a$ }( M
魚腐鮮枝竹鯪魚球煲
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, t% ? l* n1 v" f: O4 d喜喜中國廚房 營業時間 星期一至五：10:30am至11:30pm 星期六、日及公眾假期：8:30am至11:30pm 電話：2441 0313 地址：屯門海榮路22號屯門中央廣場一樓 註：須收加一服務費，可接受現金及各主要信用卡。
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●店內有卡位之外，大廳頂端還掛有水晶燈，裝潢跟五星級酒店不遑多讓。$ O9 g! d' d; t. y. h0 c7 t
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發表於 2010-1-30 07:42 AM
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發表於 2010-1-30 12:46 PM
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