假日跟家人朋友驅車到元朗郊外一帶遊車河，返回市區前想先拜祭五臟廟，但又怕元朗區的食肆，客人多得擠不進去？那不如改到屯門的喜喜中國廚房，其中最要一試的菜式，便是他們獨有的荔枝柴燒臘，口感不錯外，荔枝柴的煙薰香味，更可把惹味程度立時升溫。8 q3 V1 U, f+ j @, {; B
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荔枝柴燒臘tvb now,tvbnow,bttvb2 d3 @$ F3 `9 j. G7 I4 e
蜜汁叉燒跟燒腩仔，雖然在坊間的燒臘店很容易購買得到，好像沒甚麼特別可言，但在此為大家介紹的，當然有其過人之處，皆因店方所售賣的燒臘全利用特別的方法燒製。tvb now,tvbnow,bttvb3 T1 F0 z7 Y9 I% Q6 d! U) o2 ^$ Z
% L. u3 ~$ ~5 P; Ftvb now,tvbnow,bttvb叉燒選用豬隻中最滑溜的一字梅，燒腩則利用新鮮的挑骨腩，塗上自家秘製的醬汁後，便會放進荔枝柴的爐中燒烤。肉質爽腍是最大賣點，荔枝柴的煙薰香味，也慢慢在肉中散發出來，那種特別的口感，在別的店鋪難以品嚐得到。; g! r3 \/ L x# W1 s9 D# i) w+ [0 B
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$78（例牌）魚腐鮮枝竹鯪魚球煲
$ a7 X$ p+ l& Z& N* R! o( E鮮味的魚湯，散發着陣陣魚香才會令人食指大動。正因如此，眼前一道魚腐鮮枝竹鯪魚球煲便利用九肚魚、豬骨、雞腳及芹菜等配料一同煲約三小時，待之變成奶白色，便會加入鮮腐竹、魚雲跟新鮮的鯪魚球。
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害怕魚腥味的朋友，面對它也可大啖大啖的喝下去，因為只會聞到魚的香味，爽腍的鯪魚球跟鮮腐竹也滲透了魚香，食指要大動嗎？沒難度呢！
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$68客家梅菜扣肉
# k; C- a8 s, U8 r! G& l5.39.217.76一味看似普通至極的客家梅菜扣肉，原來是廚師精心炮製，而選料更屬頂級之列。公仔箱論壇# O7 w( K( ]0 B- o" v/ q
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份屬主要材料的梅菜，選用來自惠洲的梅菜心，配合新鮮兼為半肥瘦的五花腩，烹調前會先將五花腩放落油鑊中輕炸，然後再啤水，接?會加入梅菜一起蒸便大功告成。食落不但可以感受到扣肉本身的爽滑彈牙感覺，亦因為梅菜的香味已滲進肉中，那種香甜的感覺，實難以用筆墨去形容。tvb now,tvbnow,bttvb: w! F" q9 U- u. D0 m4 F6 ~
( v# G# f) t8 M! q/ ?3 n- N: U$78CAZ推介指數TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# h2 W# A# t5 d& H( D0 n
美味 ★
: u9 J: {: H; Q- O) b* `9 f5.39.217.76環境 ★tvb now,tvbnow,bttvb2 U0 f5 s: s* I
服務 ★
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6 E' q6 x0 U: N8 _' J9 w" M: l' g5 o2 n5.39.217.76●店內有卡位之外，大廳頂端還掛有水晶燈，裝潢跟五星級酒店不遑多讓。tvb now,tvbnow,bttvb. O, `9 D5 q$ d) \: V
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# _9 C1 L( E+ i9 H# V! I+ ]屯門公路往屯門方向至20A出口（新墟）離開，上橋燈位左轉屯興路，落橋後燈位左轉屯門鄉事會路，靠右直駛至萬能閣對開，燈位右轉海榮路，靠右燈位右轉恆富街，燈位左轉恆貴街駛入停車場。
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, {; @/ C5 {) sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。可停泊在屯門中央廣場停車場，每小時收費$6，另在喜喜中國廚房作任何消費，皆可享一小時免費泊車。
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營業時間tvb now,tvbnow,bttvb& Q% U9 `# z8 F2 l
星期一至五：10:30am至11:30pmtvb now,tvbnow,bttvb# l: d8 l# G3 v: ?& S/ l/ Z
星期六、日及公眾假期：8:30am至11:30pm
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4 K+ O0 b# O* L7 l: i- o0 n' v D' Otvb now,tvbnow,bttvb註：須收加一服務費，可接受現金及各主要信用卡。
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荔枝柴燒臘
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荔枝柴燒臘
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客家梅菜扣肉tvb now,tvbnow,bttvb8 W3 V' e2 p! y: @) b: j
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魚腐鮮枝竹鯪魚球煲5.39.217.76( `; I/ d+ t9 M9 ?) M) Q/ i( r4 k' C
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喜喜中國廚房 營業時間 星期一至五：10:30am至11:30pm 星期六、日及公眾假期：8:30am至11:30pm 電話：2441 0313 地址：屯門海榮路22號屯門中央廣場一樓 註：須收加一服務費，可接受現金及各主要信用卡。tvb now,tvbnow,bttvb4 ?/ w, O+ s9 N
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●店內有卡位之外，大廳頂端還掛有水晶燈，裝潢跟五星級酒店不遑多讓。
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發表於 2010-1-30 07:42 AM
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發表於 2010-1-30 12:46 PM
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