假日跟家人朋友驅車到元朗郊外一帶遊車河，返回市區前想先拜祭五臟廟，但又怕元朗區的食肆，客人多得擠不進去？那不如改到屯門的喜喜中國廚房，其中最要一試的菜式，便是他們獨有的荔枝柴燒臘，口感不錯外，荔枝柴的煙薰香味，更可把惹味程度立時升溫。: ~- p$ j n6 F. E: k/ a
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荔枝柴燒臘公仔箱論壇5 O+ H- P5 I( x4 }
蜜汁叉燒跟燒腩仔，雖然在坊間的燒臘店很容易購買得到，好像沒甚麼特別可言，但在此為大家介紹的，當然有其過人之處，皆因店方所售賣的燒臘全利用特別的方法燒製。tvb now,tvbnow,bttvb" G# ^# ]( W5 q1 c+ a3 M! C
O+ c- o5 O+ ^/ k$ t5 P/ e叉燒選用豬隻中最滑溜的一字梅，燒腩則利用新鮮的挑骨腩，塗上自家秘製的醬汁後，便會放進荔枝柴的爐中燒烤。肉質爽腍是最大賣點，荔枝柴的煙薰香味，也慢慢在肉中散發出來，那種特別的口感，在別的店鋪難以品嚐得到。5.39.217.76) g }& D6 I8 Q) Z* l
( T. Q& Z+ r m: h/ @5.39.217.76$78（例牌）魚腐鮮枝竹鯪魚球煲
) Y8 d' [4 V% D& _tvb now,tvbnow,bttvb鮮味的魚湯，散發着陣陣魚香才會令人食指大動。正因如此，眼前一道魚腐鮮枝竹鯪魚球煲便利用九肚魚、豬骨、雞腳及芹菜等配料一同煲約三小時，待之變成奶白色，便會加入鮮腐竹、魚雲跟新鮮的鯪魚球。公仔箱論壇/ t+ h; J ~- D6 w/ E
: ?+ u. M+ X$ ^2 r公仔箱論壇害怕魚腥味的朋友，面對它也可大啖大啖的喝下去，因為只會聞到魚的香味，爽腍的鯪魚球跟鮮腐竹也滲透了魚香，食指要大動嗎？沒難度呢！$ j, ~! y6 `1 n- t
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$68客家梅菜扣肉0 y+ x: S C. H* S* F2 ~; N
一味看似普通至極的客家梅菜扣肉，原來是廚師精心炮製，而選料更屬頂級之列。公仔箱論壇& o2 h# X) v+ `1 [
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份屬主要材料的梅菜，選用來自惠洲的梅菜心，配合新鮮兼為半肥瘦的五花腩，烹調前會先將五花腩放落油鑊中輕炸，然後再啤水，接?會加入梅菜一起蒸便大功告成。食落不但可以感受到扣肉本身的爽滑彈牙感覺，亦因為梅菜的香味已滲進肉中，那種香甜的感覺，實難以用筆墨去形容。
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4 T6 N( `4 z+ Rtvb now,tvbnow,bttvb$78CAZ推介指數
8 s! R2 x' t( d' f5.39.217.76美味 ★
% J: o7 s+ g0 Ytvb now,tvbnow,bttvb環境 ★公仔箱論壇/ e! S. d+ N% }0 d/ O: h% G' {
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' `' d! T8 [1 h9 u8 Z7 U3 P公仔箱論壇總評分：★★★★★
" L) o, }# B# q! v, Z（總分為五粒星）公仔箱論壇5 H$ C# }# X t5 a
6 Q9 c( ]6 L7 q3 rtvb now,tvbnow,bttvb●店內有卡位之外，大廳頂端還掛有水晶燈，裝潢跟五星級酒店不遑多讓。
9 Y- x- y4 d; {% FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 g+ m ] C; m4 U6 Y4 T- ?
路線tvb now,tvbnow,bttvb( [- u- g' t/ B
屯門公路往屯門方向至20A出口（新墟）離開，上橋燈位左轉屯興路，落橋後燈位左轉屯門鄉事會路，靠右直駛至萬能閣對開，燈位右轉海榮路，靠右燈位右轉恆富街，燈位左轉恆貴街駛入停車場。- m, s5 x; x2 u. b! }
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9 ~; v. E; e6 P! V" Ktvb now,tvbnow,bttvb可停泊在屯門中央廣場停車場，每小時收費$6，另在喜喜中國廚房作任何消費，皆可享一小時免費泊車。
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) _" S# t2 ]- u% Z5 ptvb now,tvbnow,bttvb喜喜中國廚房
% D# o1 r1 A+ f3 ]1 \7 ?; x' S6 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。營業時間5.39.217.76: O, P8 e. Z3 O8 F( R' P9 S
星期一至五：10:30am至11:30pmTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" h" E6 [$ @( e3 @5 f) v
星期六、日及公眾假期：8:30am至11:30pm
# y, @$ j: C! `5.39.217.76地址：屯門海榮路屯門中央廣場一樓
% F9 o- P1 l h, l1 X5 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。註：須收加一服務費，可接受現金及各主要信用卡。5.39.217.762 B( c# B$ @* O# u5 C
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客家梅菜扣肉3 p) k, L! D: C* _2 @6 t+ K
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魚腐鮮枝竹鯪魚球煲公仔箱論壇/ B3 r1 r9 `4 v
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喜喜中國廚房 營業時間 星期一至五：10:30am至11:30pm 星期六、日及公眾假期：8:30am至11:30pm 電話：2441 0313 地址：屯門海榮路22號屯門中央廣場一樓 註：須收加一服務費，可接受現金及各主要信用卡。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. L& K: k" z2 A
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●店內有卡位之外，大廳頂端還掛有水晶燈，裝潢跟五星級酒店不遑多讓。
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發表於 2010-1-30 07:42 AM
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發表於 2010-1-30 12:46 PM
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