假日跟家人朋友驅車到元朗郊外一帶遊車河，返回市區前想先拜祭五臟廟，但又怕元朗區的食肆，客人多得擠不進去？那不如改到屯門的喜喜中國廚房，其中最要一試的菜式，便是他們獨有的荔枝柴燒臘，口感不錯外，荔枝柴的煙薰香味，更可把惹味程度立時升溫。
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荔枝柴燒臘2 ~5 g5 E( c* F' Y: {+ y3 p7 y5 ^7 P
蜜汁叉燒跟燒腩仔，雖然在坊間的燒臘店很容易購買得到，好像沒甚麼特別可言，但在此為大家介紹的，當然有其過人之處，皆因店方所售賣的燒臘全利用特別的方法燒製。
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叉燒選用豬隻中最滑溜的一字梅，燒腩則利用新鮮的挑骨腩，塗上自家秘製的醬汁後，便會放進荔枝柴的爐中燒烤。肉質爽腍是最大賣點，荔枝柴的煙薰香味，也慢慢在肉中散發出來，那種特別的口感，在別的店鋪難以品嚐得到。
2 |6 l; _' |2 `' wtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇1 a" R" r/ l: X8 T
$78（例牌）魚腐鮮枝竹鯪魚球煲
' I# ^* _& Q+ B" T+ G: H5.39.217.76鮮味的魚湯，散發着陣陣魚香才會令人食指大動。正因如此，眼前一道魚腐鮮枝竹鯪魚球煲便利用九肚魚、豬骨、雞腳及芹菜等配料一同煲約三小時，待之變成奶白色，便會加入鮮腐竹、魚雲跟新鮮的鯪魚球。2 q- A. ~+ S( u* U. w6 X2 ~
6 k+ f2 m( ~9 t: q; V; ?害怕魚腥味的朋友，面對它也可大啖大啖的喝下去，因為只會聞到魚的香味，爽腍的鯪魚球跟鮮腐竹也滲透了魚香，食指要大動嗎？沒難度呢！
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$68客家梅菜扣肉" ^- v5 m; H6 z7 W+ |9 b$ {. g
一味看似普通至極的客家梅菜扣肉，原來是廚師精心炮製，而選料更屬頂級之列。tvb now,tvbnow,bttvb2 B. u7 Q- [" n9 E" f
1 H6 G0 k, j6 D9 z# J份屬主要材料的梅菜，選用來自惠洲的梅菜心，配合新鮮兼為半肥瘦的五花腩，烹調前會先將五花腩放落油鑊中輕炸，然後再啤水，接?會加入梅菜一起蒸便大功告成。食落不但可以感受到扣肉本身的爽滑彈牙感覺，亦因為梅菜的香味已滲進肉中，那種香甜的感覺，實難以用筆墨去形容。* y# v- J+ z E4 n' \2 j% I
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$78CAZ推介指數: T& W) y1 ?4 U: h$ V
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9 S1 g4 I% l. L) N Z* L# Z* e公仔箱論壇服務 ★tvb now,tvbnow,bttvb$ O6 F1 q: j6 y, R1 c$ ~' P
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8 ^! ~3 ]" D8 F+ ^$ J: o( `9 Q. B●店內有卡位之外，大廳頂端還掛有水晶燈，裝潢跟五星級酒店不遑多讓。5.39.217.76$ Z) C: k3 I+ w6 \4 n k; N8 j
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路線TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 f; p/ a. e% J1 a( Z0 `
屯門公路往屯門方向至20A出口（新墟）離開，上橋燈位左轉屯興路，落橋後燈位左轉屯門鄉事會路，靠右直駛至萬能閣對開，燈位右轉海榮路，靠右燈位右轉恆富街，燈位左轉恆貴街駛入停車場。5 ~, E w/ Y* X6 G! q; B8 z# O
* D% R( w' Z* J1 d5 r# l泊車公仔箱論壇/ n9 y9 v) l# G
可停泊在屯門中央廣場停車場，每小時收費$6，另在喜喜中國廚房作任何消費，皆可享一小時免費泊車。
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喜喜中國廚房公仔箱論壇6 v { A% G7 ?7 C+ ^
營業時間( A i5 H; f/ z" o
星期一至五：10:30am至11:30pm
. I7 B& Z2 k" Gtvb now,tvbnow,bttvb星期六、日及公眾假期：8:30am至11:30pm公仔箱論壇5 X+ `6 p& z& i* |+ _# X: A
地址：屯門海榮路屯門中央廣場一樓
+ P4 F; `$ l% _tvb now,tvbnow,bttvb註：須收加一服務費，可接受現金及各主要信用卡。
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荔枝柴燒臘
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2 |+ a. C9 s a7 |# p1 p+ G5.39.217.76喜喜中國廚房 營業時間 星期一至五：10:30am至11:30pm 星期六、日及公眾假期：8:30am至11:30pm 電話：2441 0313 地址：屯門海榮路22號屯門中央廣場一樓 註：須收加一服務費，可接受現金及各主要信用卡。
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6 p( U* X8 ~# m& ~% L6 a●店內有卡位之外，大廳頂端還掛有水晶燈，裝潢跟五星級酒店不遑多讓。
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發表於 2010-1-30 07:42 AM
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發表於 2010-1-30 12:46 PM
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