[西式食譜] 牛肝菌雲配茄子及芝士汁

nt1972

' m) @3 `; N5 s' S3 `0 n. \
4 ~/ D0 a, c  l; }5.39.217.76材料 % r2 n7 }( k0 F
皮料：麪粉１杯、雞蛋/蛋黃/蛋白各 1隻、橄欖油 1茶匙　
$ T$ |5 G2 D! F1 Q" o* Stvb now,tvbnow,bttvb; f( T! g! S- \5 c# H3 C; C7 o
餡料：茄子 1條、蒜頭 1粒（切片）、百里香 1棵、鹽/橄欖油各少許、牛肝菌碎 2湯匙、蒜茸 1湯匙　公仔箱論壇  a( P7 p  y3 @' s

7 v1 {$ m" C7 s' j+ gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬汁料：蒜茸 1湯匙、百里香 1棵、巴馬臣芝士/牛肝菌粒各 1湯匙公仔箱論壇/ a5 p, a9 T+ C3 _' |. b1 i
5.39.217.76) v/ e, a( Q9 b* o$ r9 P& c9 E7 k

9 T; v0 D; m3 M7 O: ^+ _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* ^8 |  H( }: [5 @% I4 i7 @7 [! CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
. A: f# u1 m/ nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.先做餡料，茄子切半後加鹽醃 20分鐘後洗淨，與蒜片、百里香及橄欖油用錫紙包好，放入已預熱至160℃焗爐焗個半小時，挖出茄子肉，加牛乾菌碎及蒜茸拌成餡料。
! q' d* q. _9 v, XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 E3 m6 }6 S  F3 U# s9 ^
2.將醬汁料放入鍋煮至芝士溶掉，用細火煮 10分鐘至稠身。
( H3 f8 M; O" Z2 {' j" yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 T: a: x$ z( M3.皮料搓勻壓薄成2毫米厚，塗上蛋白，放入 1湯匙餡料，冚上另一塊皮，將多餘空氣擠出。用圓模壓出雲吞，放滾水煮5分鐘後盛起。燒熱鑊加牛油及少許醬汁，放入雲吞及少許鹽炒勻後上碟，淋上拂至起泡的醬汁即成。 tvb now,tvbnow,bttvb3 g. ]# i5 _' k