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, w! E" i. M& t9 R: r4 _' j* U4 {& F$ y材料和牛肉眼扒 1塊、鹽/胡椒粉/橄欖油各少許、香草薯茸 50克 配菜：茄子 1/4隻（切條）、乾葱 1粒（切碎）、些利醋 1/4杯、蜜糖 1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 e. v C0 ]2 F6 B4 V7 w* D
* j9 n1 ]$ Z7 }- Htvb now,tvbnow,bttvb 8 i, o. U7 r1 F: D/ q
0 S0 j2 h# _! g) b1 p做法
- N4 v" k8 h& E9 w; n7 x% M9 R1.茄子烤至表面金黃，加其餘配菜料，以慢火熬煮 2小時以上至軟身。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: l5 N3 z& I% s1 J5 W
/ m" @1 u! P; a- O- C& |公仔箱論壇2.肉眼扒放入真空袋，放入 62至 70℃熱水中浸煮10分鐘，取出後加鹽、胡椒粉及橄欖油拌勻，放在扒爐上燒至兩邊金黃，靜置 10分鐘。
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; w' G* D( [- Q0 g! C8 }3.將（1）、香草薯茸及肉眼扒排上碟，將煮配菜的汁拂至起泡，淋上碟即成。
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發表於 2010-1-30 06:00 AM
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