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0 ?, g, R( I+ N" g0 t9 qtvb now,tvbnow,bttvb材料 % V( z6 |2 X9 ~, z9 H% d; }, e. D
鵝肝 2片、蘋果木 1/2碗、胡椒粉/鹽各少許、蜜糖麪包
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0 d/ L' O# j. Q. b# @8 y5.39.217.76鵝肝粒：鵝肝 100克、忌廉/奶各 1湯匙、蛋漿 10毫升、豆蔻粉少許、麪包糠1/2碗
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1 ~4 c/ ^; N# P& ]: E公仔箱論壇配菜：紅洋葱 1/2個、肉桂 1支、百里香 1棵、八角 1粒、月桂葉 1片、黑椒粒 1茶匙、些利醋/蘋果汁各1/4杯、黃糖/芥末籽各 1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 r& V; \0 M9 Z* i% E% J) U
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' }$ E, k5 y! u" f' v# x( c' Stvb now,tvbnow,bttvb做法
3 Q$ z) G, H8 t4 _* c1.蘋果木放入已鋪錫紙的碗內，用火槍燒着木屑，放入鵝肝片，冚上另一隻碗焗 5分鐘，取出待凉後放入雪櫃雪1小時。" F9 z+ M1 e3 _! h
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2.紅洋葱切絲，與其他配菜放入鍋中，以細火慢煮2小時至成為焦糖狀。1 c8 \; f6 |! C$ X$ F/ s; W
& z3 m& r" s0 U N, u+ V. y公仔箱論壇3.現做鵝肝粒，將鵝肝加其他材料搓勻成球狀，滾上麪包糠。45.39.217.766 {! ?4 S, } |' M! F) T& E
. p9 }" ^9 R, C5.39.217.76.燒熱鑊加少許油、鹽及胡椒粉，放入（1）煎至兩邊金黃色，放上廚紙吸乾油後上碟，旁邊放蜜糖麪包、配菜及鵝肝粒即成。貼士：家中沒有蘋果木，可用米及砂糖來代替。
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發表於 2010-1-30 06:00 AM
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