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- q- f3 u5 X( Y7 N. Q2 X) ]材料
+ [" ] @; R4 d) V3 t9 V5.39.217.76鵝肝 2片、蘋果木 1/2碗、胡椒粉/鹽各少許、蜜糖麪包 1 v' J. x P1 \5 Y$ i. [
7 i: e) C. J% r# h' P& P- dtvb now,tvbnow,bttvb鵝肝粒：鵝肝 100克、忌廉/奶各 1湯匙、蛋漿 10毫升、豆蔻粉少許、麪包糠1/2碗 公仔箱論壇5 \& s+ I+ u5 z4 d% p
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配菜：紅洋葱 1/2個、肉桂 1支、百里香 1棵、八角 1粒、月桂葉 1片、黑椒粒 1茶匙、些利醋/蘋果汁各1/4杯、黃糖/芥末籽各 1茶匙
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做法5.39.217.766 Z) j# k5 D" N+ T. @; M5 u
1.蘋果木放入已鋪錫紙的碗內，用火槍燒着木屑，放入鵝肝片，冚上另一隻碗焗 5分鐘，取出待凉後放入雪櫃雪1小時。1 x$ C7 N" o4 Q
. S' n# V f1 |; Q2.紅洋葱切絲，與其他配菜放入鍋中，以細火慢煮2小時至成為焦糖狀。公仔箱論壇- v2 ] m7 {! g! s2 O0 q
% S; n3 H, O) L公仔箱論壇3.現做鵝肝粒，將鵝肝加其他材料搓勻成球狀，滾上麪包糠。4tvb now,tvbnow,bttvb) |! p6 {: P* _# e+ P/ \4 e7 T
$ T. {5 i9 h5 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。.燒熱鑊加少許油、鹽及胡椒粉，放入（1）煎至兩邊金黃色，放上廚紙吸乾油後上碟，旁邊放蜜糖麪包、配菜及鵝肝粒即成。貼士：家中沒有蘋果木，可用米及砂糖來代替。
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發表於 2010-1-30 06:00 AM
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