[中式食譜] 炸煎堆仔

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( b2 L6 s/ t% v8 r; S" J3 P  }5.39.217.76材料公仔箱論壇5 D; R. n; C! I+ D1 c- ^) o
糯米粉 300克、澄麪粉 75克、吉士粉 38克、砂糖 130克、油 55毫升、水 250毫升、蓮蓉 300克、芝麻適量- H2 g8 d2 i: Q

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6 U& _. G3 r* G5.39.217.76做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 V- H! F, x  h! C' e
1.煲滾水下砂糖煮溶，再加入糯米粉、澄麪粉、吉士粉及油拌勻，倒出搓成煎堆皮。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 y7 I* P0 H% h
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2.將蓮蓉切成小粒。5.39.217.76* L8 v% y7 m: {+ r  O& c
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3.把一小塊煎堆皮釀入一粒蓮蓉，搓成球狀，表面黏上芝麻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 A' k3 t' r& l  B6 |+ I4 H
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4.燒滾油至 150℃，放入煎堆仔以細火炸至金黃色即成。公仔箱論壇- h8 y3 ]7 r; D
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貼士炸油不能太熱，否則很易把煎堆仔外皮炸燶。