[中式食譜] 炸煎堆仔

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! Q7 l  y, p+ M. }) S  |tvb now,tvbnow,bttvb材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 f* g7 U/ I* A) B$ E& H8 ^, \
糯米粉 300克、澄麪粉 75克、吉士粉 38克、砂糖 130克、油 55毫升、水 250毫升、蓮蓉 300克、芝麻適量tvb now,tvbnow,bttvb$ H7 o/ E) z5 L0 y0 [% r9 U% o9 G

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做法
( h5 ^% K) R/ H/ `& stvb now,tvbnow,bttvb1.煲滾水下砂糖煮溶，再加入糯米粉、澄麪粉、吉士粉及油拌勻，倒出搓成煎堆皮。
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2.將蓮蓉切成小粒。
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6 C5 V% j$ ~# Z3.把一小塊煎堆皮釀入一粒蓮蓉，搓成球狀，表面黏上芝麻。: O6 X5 q  g4 {% R
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4.燒滾油至 150℃，放入煎堆仔以細火炸至金黃色即成。
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貼士炸油不能太熱，否則很易把煎堆仔外皮炸燶。