[中式食譜] 炸煎堆仔

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' b$ z  k& B0 n$ I5.39.217.76材料
! H0 {4 D# W9 V  w糯米粉 300克、澄麪粉 75克、吉士粉 38克、砂糖 130克、油 55毫升、水 250毫升、蓮蓉 300克、芝麻適量
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2 y0 |3 U" ~# u3 M5.39.217.76做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 ]2 ?. g  P4 |. A9 W1 Q- y
1.煲滾水下砂糖煮溶，再加入糯米粉、澄麪粉、吉士粉及油拌勻，倒出搓成煎堆皮。- F* m5 s" I# ^4 Y' F0 z( Q

; l; P5 T$ N8 p7 P8 K2.將蓮蓉切成小粒。5.39.217.76  M* S) L7 e: {* N! W9 O) D- d  {

$ V* M2 L4 m. ]! z/ Q* O公仔箱論壇3.把一小塊煎堆皮釀入一粒蓮蓉，搓成球狀，表面黏上芝麻。5.39.217.761 y: m* I0 P1 i3 z: p% J  a
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4.燒滾油至 150℃，放入煎堆仔以細火炸至金黃色即成。
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貼士炸油不能太熱，否則很易把煎堆仔外皮炸燶。