[中式食譜] 炸煎堆仔

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' J8 ]& l9 s8 P! q5 t  nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料5.39.217.76' ~* _8 j! Y) b  K+ b3 e1 W2 {
糯米粉 300克、澄麪粉 75克、吉士粉 38克、砂糖 130克、油 55毫升、水 250毫升、蓮蓉 300克、芝麻適量
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做法tvb now,tvbnow,bttvb) z1 o& B, v6 W) P% t& y( j
1.煲滾水下砂糖煮溶，再加入糯米粉、澄麪粉、吉士粉及油拌勻，倒出搓成煎堆皮。- {1 }& n5 t" D! p
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2.將蓮蓉切成小粒。
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3.把一小塊煎堆皮釀入一粒蓮蓉，搓成球狀，表面黏上芝麻。
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4.燒滾油至 150℃，放入煎堆仔以細火炸至金黃色即成。5.39.217.76' g  p6 O: R4 e3 \3 w- m. O( g

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0 e4 `& a! ~0 O$ J3 \貼士炸油不能太熱，否則很易把煎堆仔外皮炸燶。