[中式食譜] 炸煎堆仔

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材料
2 {9 m# [7 q0 h3 A* A糯米粉 300克、澄麪粉 75克、吉士粉 38克、砂糖 130克、油 55毫升、水 250毫升、蓮蓉 300克、芝麻適量公仔箱論壇' w! Z- Z6 B- s8 r3 A

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/ U9 N3 j  [# a( oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法tvb now,tvbnow,bttvb/ V0 A5 m, H. K, [, ^/ _+ d  P
1.煲滾水下砂糖煮溶，再加入糯米粉、澄麪粉、吉士粉及油拌勻，倒出搓成煎堆皮。7 T: z2 T- Z  v  Q! r4 ^! `1 f
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2.將蓮蓉切成小粒。
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3.把一小塊煎堆皮釀入一粒蓮蓉，搓成球狀，表面黏上芝麻。
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4.燒滾油至 150℃，放入煎堆仔以細火炸至金黃色即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) q6 ]4 a' W: o. O0 \5 {" ~9 \0 N2 n

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貼士炸油不能太熱，否則很易把煎堆仔外皮炸燶。