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馬蹄肉 300克、馬蹄粉 130克、吉士粉 20克、砂糖 300克、清水 1公升 # A, u3 L1 Q. I, W
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做法
: g. o% Q1 }/ L) v8 p- k; P公仔箱論壇1.馬蹄肉切片。3 I3 v; f' M7 C+ h; j" C5 P$ @+ k7 X
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2.燒滾 600毫升水，放入馬蹄肉煮滾起後，再放入砂糖煮滾後熄火。
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) _, M' A& R: M6 d9 L) `6 h5.39.217.763.以 400毫升凍水加馬蹄粉及吉士粉拌勻，撞入（ 2）中，不停拌勻成漿狀。
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. O0 G4 @% e7 G9 l& t4.將（ 3）放入蒸盤，以大火隔水蒸 45分鐘便成。
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貼士街市買到的去皮馬蹄可能浸水太久，冲淡了馬蹄味；宜選購原粒連皮的，回家自己去皮！公仔箱論壇. ^, p; c) v" I+ f4 c. B/ X
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發表於 2010-1-29 06:06 AM
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發表於 2010-1-29 06:51 AM
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