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材料
( _9 H g* H. L3 h1 q公仔箱論壇蘿蔔 750克、臘腸 200克、蝦米 100克（浸軟）、粘米粉 180克、粟粉 100克、清水 1,200毫升、瑤柱絲適量（浸軟）調味料：鹽 8克、雞粉 20克、砂糖 30克、胡椒粉/麻油各少許
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; }! j+ y8 g% m# Ytvb now,tvbnow,bttvb1.蘿蔔去皮切片再切絲。0 H$ d9 t# X$ K
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2.臘腸汆水後切粒。
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+ y8 t/ v2 o# W6 G3 y+ Y% c3.燒熱鑊，用中火爆香蝦米及臘腸粒，放入蘿蔔絲略炒，加 800毫升水，煮滾後下調味料拌勻。5.39.217.76* z& r% W0 W3 v- |/ h/ z) W
: e5 v& T* V4 ?0 H' k( k9 d公仔箱論壇4.另用400毫升水加粘米粉及粟粉拌勻，分三次倒入鑊中，熄火推勻煮成糊狀，倒入蒸盤，面放適量臘腸粒和瑤柱絲。. I: E' d9 X9 I# u, o( _0 }
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5.起鑊燒滾水，放入蘿蔔糕以大火隔水蒸45分鐘便完成。
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貼士當粉漿加入鑊中的材料後，要不停攪動，以免粉漿黏成一堆。8 N' M" S' w: B4 j) z
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發表於 2010-1-29 06:05 AM
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