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/ E- c1 I3 M4 Y材料$ [( Z9 W6 Q1 p, j3 z2 k! Y8 j& ~
蘿蔔 750克、臘腸 200克、蝦米 100克（浸軟）、粘米粉 180克、粟粉 100克、清水 1,200毫升、瑤柱絲適量（浸軟）調味料：鹽 8克、雞粉 20克、砂糖 30克、胡椒粉/麻油各少許
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做法公仔箱論壇9 q4 _8 t. y) |7 S3 ^( Y7 ~/ l8 _
1.蘿蔔去皮切片再切絲。
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" b* ?! z3 W9 Y+ k# ytvb now,tvbnow,bttvb2.臘腸汆水後切粒。tvb now,tvbnow,bttvb* g7 [( `6 V4 f7 f
! _6 f5 n/ |* h7 c& D7 e2 m3.燒熱鑊，用中火爆香蝦米及臘腸粒，放入蘿蔔絲略炒，加 800毫升水，煮滾後下調味料拌勻。
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$ I Z5 Q1 a* w( e' ]2 q/ h# g6 X: B公仔箱論壇4.另用400毫升水加粘米粉及粟粉拌勻，分三次倒入鑊中，熄火推勻煮成糊狀，倒入蒸盤，面放適量臘腸粒和瑤柱絲。
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5.起鑊燒滾水，放入蘿蔔糕以大火隔水蒸45分鐘便完成。
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# }+ O% l1 c: ^0 x+ t貼士當粉漿加入鑊中的材料後，要不停攪動，以免粉漿黏成一堆。
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發表於 2010-1-29 06:05 AM
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