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材料 tvb now,tvbnow,bttvb r0 q& }* q9 J$ F8 B
南非鮑魚 2隻、大葱 1條、薑 4片、三文魚子少許、芫荽 1棵（切碎）、雞湯 500毫升、清酒 250毫升、蠔油 2茶匙、清水 1杯、醬油 2茶匙、蔗糖碎 1茶匙、麻油 1茶匙、生粉水少許tvb now,tvbnow,bttvb$ b0 _4 C( F* V! j
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做法
2 D" t1 ]: w3 l, F/ i% c X1.開大火煲滾適量水，加大葱及薑片，再加鮑魚煮5分鐘後盛起，挑走鮑魚腸，浸入凍水。5.39.217.768 I. u& Y* r$ n. m0 a! H
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2.將水、雞湯、清酒、蠔油、醬油、蔗糖及麻油放入煲，用大火煮滾，放入鮑魚連殼，煮滾後轉細火燜2小時，盛起上碟。
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7 v2 P, L" Y2 K) Q, z3.盛起一杯燜鮑魚水，倒入煲開大火煮滾，加生粉水拌勻，淋上鮑魚，加上三文魚子及芫荽做裝飾即成。tvb now,tvbnow,bttvb/ ~2 s( G4 m$ u- c% O8 j7 C
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發表於 2010-1-28 05:57 AM
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