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材料tvb now,tvbnow,bttvb* U# x. _; d [ Y! K% x7 q: l
芹菜 4棵、木耳 5朵、杜仲粉 3錢、脢肉 1/2斤、薑 2片、葱 1棵、蒜頭 2粒（拍碎）、鹽 1茶匙、橄欖油 2湯匙、葡萄籽油 2湯匙
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& a! p# X1 v& V- T1 U- r, H0 u& Wtvb now,tvbnow,bttvb醃料
$ |5 N+ \- S) }1 O: l& H% C生粉 1茶匙、豉油 2湯匙、油 1湯匙、糖 1茶匙、胡椒粉少許
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做法
7 h0 z5 P9 }) y5 u1.黑木耳用清水浸軟，去蒂後切塊；芹菜摘去葉後切成段；葱切段。2 x7 w# ^+ Y. j) `' ?4 A: a! ?2 Y7 Q
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2.將脢肉切片後再切條，放入大碗中，加醃料拌勻，再加橄欖油拌勻醃20分鐘。; H$ U8 L- D0 k/ s. ~
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3.大火燒熱鑊加半份葡萄籽油，放入豬肉炒4分鐘至九成熟後盛起。% P) X1 m/ t9 X+ R F
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4.起鑊再下剩餘葡萄籽油，放入薑片、蒜頭及葱段，用中火爆香，然後放入芹菜及木耳，灒少許水冚蓋炒軟，加鹽及杜仲粉調味炒勻。5.39.217.76$ w9 i& s' d0 f# K
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5.最後放入豬肉回鑊炒勻後即可上碟。5.39.217.76: O4 e% q9 G3 ~( y! Q' y7 w: n
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' w; D$ `- H. D0 Y/ n& A公仔箱論壇杜仲粉在台灣很常見，但香港買到的是一片片如樹皮狀，要自己舂碎較麻煩。如果大家去台灣，不妨買一樽來養生滋補呀！ 公仔箱論壇+ G4 a C" D9 W& X; b" ^5 h, E
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發表於 2010-1-27 12:22 PM
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