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材料
7 G1 [2 r8 _5 R/ {, O( {芹菜 4棵、木耳 5朵、杜仲粉 3錢、脢肉 1/2斤、薑 2片、葱 1棵、蒜頭 2粒（拍碎）、鹽 1茶匙、橄欖油 2湯匙、葡萄籽油 2湯匙 [# G$ O+ M* V" b
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醃料5.39.217.76& N& X$ f3 |! ~9 p
生粉 1茶匙、豉油 2湯匙、油 1湯匙、糖 1茶匙、胡椒粉少許
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做法
1 X* P, w" m/ x9 h* ytvb now,tvbnow,bttvb1.黑木耳用清水浸軟，去蒂後切塊；芹菜摘去葉後切成段；葱切段。
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2.將脢肉切片後再切條，放入大碗中，加醃料拌勻，再加橄欖油拌勻醃20分鐘。
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" [3 U0 F: ^/ l* p. Y: _; a# |: etvb now,tvbnow,bttvb3.大火燒熱鑊加半份葡萄籽油，放入豬肉炒4分鐘至九成熟後盛起。
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4.起鑊再下剩餘葡萄籽油，放入薑片、蒜頭及葱段，用中火爆香，然後放入芹菜及木耳，灒少許水冚蓋炒軟，加鹽及杜仲粉調味炒勻。8 S1 p- k q1 b& ~. F; t5 C
k3 Q3 e. k& A* y* e v公仔箱論壇5.最後放入豬肉回鑊炒勻後即可上碟。
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* u# V7 Q. f0 q3 r( Stvb now,tvbnow,bttvb杜仲粉在台灣很常見，但香港買到的是一片片如樹皮狀，要自己舂碎較麻煩。如果大家去台灣，不妨買一樽來養生滋補呀！ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- J2 M( t7 ]$ W. g& r
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發表於 2010-1-27 12:22 PM
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