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材料
% u7 w2 a: J- _ ?2 N5.39.217.76芹菜 4棵、木耳 5朵、杜仲粉 3錢、脢肉 1/2斤、薑 2片、葱 1棵、蒜頭 2粒（拍碎）、鹽 1茶匙、橄欖油 2湯匙、葡萄籽油 2湯匙9 H) K" q* x( H% [9 G! f$ Z
6 r- v! x, H2 H8 _7 S- L/ `醃料5.39.217.76, [/ W+ ^! E& h6 E
生粉 1茶匙、豉油 2湯匙、油 1湯匙、糖 1茶匙、胡椒粉少許2 L( y" x6 r' [7 G/ W5 m/ u
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5.39.217.763 Z% a/ Q+ f2 i) a; G. X3 E1 K. F
做法
) C% O7 p5 R; ^1 N9 |1.黑木耳用清水浸軟，去蒂後切塊；芹菜摘去葉後切成段；葱切段。
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2.將脢肉切片後再切條，放入大碗中，加醃料拌勻，再加橄欖油拌勻醃20分鐘。5 k7 a" ]9 v* Y* Z# Y
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3.大火燒熱鑊加半份葡萄籽油，放入豬肉炒4分鐘至九成熟後盛起。
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4.起鑊再下剩餘葡萄籽油，放入薑片、蒜頭及葱段，用中火爆香，然後放入芹菜及木耳，灒少許水冚蓋炒軟，加鹽及杜仲粉調味炒勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 |! z2 e1 g( {4 p) J
* ]4 C: q7 e4 u4 i' R/ b* s公仔箱論壇5.最後放入豬肉回鑊炒勻後即可上碟。
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杜仲粉在台灣很常見，但香港買到的是一片片如樹皮狀，要自己舂碎較麻煩。如果大家去台灣，不妨買一樽來養生滋補呀！ 1 ?! F' y) S' V. _2 e
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發表於 2010-1-27 12:22 PM
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