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* z0 a# i m# j. W& L f. J材料
% b/ N5 y. D6 [* m& L' A# O5.39.217.76芹菜 4棵、木耳 5朵、杜仲粉 3錢、脢肉 1/2斤、薑 2片、葱 1棵、蒜頭 2粒（拍碎）、鹽 1茶匙、橄欖油 2湯匙、葡萄籽油 2湯匙
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: C8 c8 _% K. F7 `3 N6 G醃料
. a" V6 e/ a1 Otvb now,tvbnow,bttvb生粉 1茶匙、豉油 2湯匙、油 1湯匙、糖 1茶匙、胡椒粉少許% f7 }7 [ W( b' }2 \
# Y0 w: i+ T5 M! d$ v) itvb now,tvbnow,bttvb 公仔箱論壇1 y/ L) I5 a& I9 G0 G$ T. ` u
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做法
9 z9 H. Z# u& {& g' a% G0 Q6 {tvb now,tvbnow,bttvb1.黑木耳用清水浸軟，去蒂後切塊；芹菜摘去葉後切成段；葱切段。tvb now,tvbnow,bttvb0 Z& @8 ]; z( b
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2.將脢肉切片後再切條，放入大碗中，加醃料拌勻，再加橄欖油拌勻醃20分鐘。
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3.大火燒熱鑊加半份葡萄籽油，放入豬肉炒4分鐘至九成熟後盛起。5.39.217.761 q. r2 {1 d+ c5 ^( [4 F0 F, |
2 Z' H4 c6 L3 M* ^. {/ [公仔箱論壇4.起鑊再下剩餘葡萄籽油，放入薑片、蒜頭及葱段，用中火爆香，然後放入芹菜及木耳，灒少許水冚蓋炒軟，加鹽及杜仲粉調味炒勻。tvb now,tvbnow,bttvb6 _) L) z7 F9 w" d8 }0 [. x/ d
* o1 t& A3 g9 f* w" h5 ~" O5.39.217.765.最後放入豬肉回鑊炒勻後即可上碟。2 o# y6 Q" b; T+ N9 g/ \& ~
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杜仲粉在台灣很常見，但香港買到的是一片片如樹皮狀，要自己舂碎較麻煩。如果大家去台灣，不妨買一樽來養生滋補呀！ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ B- [2 G8 B# ^8 g- `2 {
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發表於 2010-1-27 12:22 PM
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