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材料
; x4 [: \# r! T: l# v蛋黃 2隻、蛋白 2隻、茄子 150克、紅椒 1/4個（切條）、黃椒 1/4個（切條）、青椒 1/4個（切條）、炸豆腐 1/2件（切粒）、粗鹽/鹽/胡椒粉各適量! u6 A4 c6 Q8 e3 P
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做法
, I, ~* \; \$ `2 ?) ~ O8 b9 i5.39.217.761.茄子切片後，灑上粗鹽醃10分鐘至出水。; w% m+ {7 q) v: x7 f
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2.蛋白打拂至企身；蛋黃打拂後加鹽及胡椒粉調味後，將蛋黃逐少加入蛋白中，輕力拌勻。公仔箱論壇+ F! _* N9 ^7 r: y/ R' \. `0 @2 {
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3.燒熱鑊下油，用大火將茄子煎至熟透，然後轉慢火加紅椒、青椒、黃椒及炸豆腐粒煎香後盛起。
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4.然後倒入蛋漿，將紅椒、青椒、黃椒及豆腐放上面，煎 5分鐘至金黃即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 Q$ F( A8 l) U+ H
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發表於 2010-1-26 05:50 AM
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