[西式食譜] 缽仔糕

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+ j& Q' \' Y" j* y8 q& \+ K% N材料 / z- i+ J* R& t5 D+ ?  g. o
白色缽仔糕材料：粘米粉 40克、糯米粉 1/2湯匙、澄麪粉 30克、砂糖 40克、水 130毫升、椰漿 130毫升、紅豆 3湯匙（煮軟）
& b, z0 L7 v0 ?5 N1 p: ?/ x啡色缽仔糕材料：粘米粉 40克、糯米粉 1/2湯匙、澄麪粉 30克、黃糖 40克、水 260毫升、紅豆 3湯匙（煮軟）公仔箱論壇5 o* e9 e( L' s% u- _. ?

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5 _% l3 ?, w6 {" ?) N; @tvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.76- w. l; L  O* m; n4 [) g" d0 f
做法5.39.217.76$ i- X  Q4 O2 V  F6 L! {- Z3 f8 K
1.先做啡色糕料：將粘米粉、澄麪粉及糯米粉過篩篩勻，加入 70毫升水拌勻成糊狀。5.39.217.76' b6 @9 R, b3 G, b3 |6 ]
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2.將黃糖加190毫升水用大火煮滾後，逐少撞入粉漿拌勻。
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9 a& `! c8 Z: B  q% N9 C* [- l+ gtvb now,tvbnow,bttvb3.現做白色糕料：將粘米粉、澄麪粉及糯米粉過篩篩勻。椰漿與水拌勻後，將其中70毫升加入粉料中拌勻成糊狀。公仔箱論壇1 ]6 N, L2 b, k" L

' |, w+ p  _3 t( p; U9 l+ @* J8 m. H+ Rtvb now,tvbnow,bttvb4.將剩餘椰漿水及砂糖放入煲，用大火煮滾後，逐少撞入粉漿中拌勻。9 y+ J% @  @9 K5 t4 h/ K
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5.於小碗掃上油，分別注入白色及啡色糕料，放入鑊後立即加入紅豆，用大火隔水蒸 10分鐘即成。5.39.217.76* g- B& g! w- Q: n4 M

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