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材料: k# E3 @" T0 Z7 g8 r
麪粉 142克、砂糖 142克、清水 142毫升、生粉 30克、蛋 2隻、發粉 1 1/4茶匙、淡奶/生油/吉士粉各 2湯匙
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做法7 W2 |2 G. y" D/ c8 Z: A8 o7 H9 w
1.雞蛋打拂，逐少加入砂糖打勻。, h2 d( G8 O: g7 q; G s$ b! D
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2.然後加淡奶，將清水逐少加入，邊落邊打勻。
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3.一面攪動蛋漿，一面將麪粉篩入，然後再篩入發粉、生粉、吉士粉拌勻至掛勺狀態，再加入生油拌勻後，靜置30分鐘待發起。7 V: z7 p4 Y- X; m; v9 x
6 A5 D1 C+ Q2 i3 Y* d% q4.將雞蛋仔烤板兩面用大火燒熱，烤板離火後掃上生油，將蛋漿注入一邊烤板至八成滿，倒勻後，合上蓋用中火燒至金黃色即成，期間不時反轉烤板會燒得更均勻。4 W3 d6 m( h# f# `! M
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發表於 2010-1-25 05:56 AM
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