近排天氣乍暖還寒，體力有如泥牛入海，肚皮不斷敲起鼓聲，可謂飢寒交迫!漫漫長夜最好吃個消夜補補倉，暖笠笠的粥品更是暖身之選。大角嘴有一家營業至天光的煲仔粥，不少人專程駕車來消夜，$30就有龍蝦落肚！& i/ d- e" C* Y5 ~( P$ [( G% o
公仔箱論壇+ ?2 W7 R- o% q
瓦煲生滾米氣濃
Y; f# u+ @/ v. [, C* kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。粥粉麪飯以粥為首，每當寒冷警告生效，小記特別口痕想食「濕米」。大路的粥底分兩種，一般粥店的粥底預先熬好，留在鍋慢慢溫着，質感雖軟綿，但始終欠鮮味。另一種風味的生滾粥才是小記最愛，同樣是預先熬好粥底，不同的是收到柯打才將配料連粥再煮，味道更鮮甜，而且生滾令粥的質地不稠不稀，感覺更鮮。大角嘴的「煲仔粥」以生滾粥聞名，特別在生滾時改用瓦煲盛着，更能保持熱力，送到客人面前升起縷縷輕煙，米氣四溢熱辣辣。成功吸引不少識途熟客專程到訪，毋懼寒風凜凜，漏夜也要嚐一煲熱辣的煲仔生滾粥。
L: s# I9 W% l- z3 w' fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 K! J* S2 j( Z# P5 ]- Y
凌晨三點最旺場 5.39.217.765 u% [0 V1 D' n1 F
煲仔粥位於杉樹街，人流不算多，入黑後卻非常旺場。粥店無豪裝，牆上貼滿彩色卡紙手寫餐牌，是典型的街坊食肆格局，賣的是煲仔粥和小炒。老闆謝生說：「最高峯日賣500碗，平日七八點最旺場，跑馬日完場時更是應接不暇。」粥店只做晚市，每晚六點半營業直到天光六點，「凌晨三四點又很旺場，酒吧的熟客收工一班人過來食，他們很醒目，會預留龍蝦，否則一定無貨，海鮮天天都賣?光。」海鮮粥是主打，龍蝦、石斑、蠔仔、蟹等統統都有，用上馬來西亞或流浮山貨色，向大批發商直接取貨，定價因而較低，最貴龍蝦粥$30，泥鯭粥$20，難怪晚晚爆場。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* s! y5 \* z: a5 V
( }0 c, o: f1 m: d M! Y: a: R4 [0 N
生滾龍蝦粥$30 ( q, F9 X( d& v" I/ Y% B9 G& \
6 r: Y7 w/ F* r, V6 }1 w3 F( h% WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。揀選馬來西亞新鮮龍蝦，斬件後加入煲仔粥內再煮。龍蝦肉厚，帶海水鮮味，肉質爽彈，粥底軟綿鮮甜。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 p `* U$ i' t: Y- Z3 J! x3 I3 Y
" J1 K9 ?* x* }6 o& I1 {/ DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生滾石斑粥$25
% N/ E) p$ c: a. X! }- Q TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ P, J- Z/ t9 {% `' Y' P
新鮮石斑粥切件，放進粥底同煲，石斑清甜，肉質滑溜，帶陣陣魚香，鮮味十足。tvb now,tvbnow,bttvb: \" I5 G) a! f: l7 ~+ W; R z( B; j
5.39.217.765 v; |6 _' G) c2 r# U1 o a
泥鯭粥$20 2 p; ]/ q: i5 o5 W" {5 x
 2 x8 x: A/ |/ Q
一煲有兩條新鮮泥鯭，煲仔粥熱力十足，蓋過泥鯭的腥味，獨特的魚香令粥底更鮮甜。
5 K' [) S! ?% ?# e( v" {8 o* WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' B8 i! {5 h' R. Y
蠔仔粥$20
9 I% a1 r9 w' _9 }
& ^1 Y/ ~/ \2 M) O w/ w: j* U5.39.217.76粥底加入大量蠔仔同煲，蠔仔逼出海水，粥底鹹鮮味濃，蠔仔大大粒脹卜卜，肉質厚身而脆口。
- Y" W& |+ J! c3 E: y& l; T
2 |* Z( I8 u* C3 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑葱黑栢葉$40 5.39.217.76' W) Q- z3 ?, h! p
 ! x3 d' T) t! ]7 w5 T
以香葱和薑爆香黑栢葉，黑栢葉口感特爽，越咬越有味，經薑葱爆過後更香濃，一濃一甜跟生滾粥味道很夾。
: o* l. U1 f: g. r2 [
, g' O% {8 ]* |6 l( y! n+ ~Model Sansu5.39.217.76! f$ m8 w0 j6 I0 F1 B2 k7 O
8 \5 K6 s: F; K0 |粥底軟綿綿，龍蝦很鮮，肉很彈牙。
7 L. k) F; M# m, @% OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.76* S! C% l4 a4 ?( k
食客 RicTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ~4 m/ B, Q; V8 S! Z
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% u' X7 p T n7 x
龍蝦粥的味道很甜。
2 {: b B9 g" c- _tvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇# i. ?. u2 M' @ R4 j
7 H( Y2 V- ` W5.39.217.76煲仔粥 (大角嘴杉樹街) 5.39.217.76/ u- e4 h$ S% L0 h; k+ H( Y4 R; V: g2 q
' x" D0 ~) A: s$ r0 j
柴九撐$38四寶粥
) y c4 Z4 H3 I; `4 Z7 l. F5 D& `5.39.217.76 `" O& z D: @1 I+ e
■老闆說黎耀祥每次都吃招牌和味四寶粥。
4 R( ~$ T8 P& h( q- t8 k( Y5.39.217.76( B* A/ j) J0 x! c; q
佐敦食肆林立，是吃消夜的天堂，吳松街的和味生滾粥早上七點半開門一直至凌晨三時，全日都有粉絲來朝聖。這裏也有炒麪、豆漿和手拉腸粉，但來得和味，當然要試生滾粥。粥底每天新鮮熬製，以乾瑤柱、豬肉、大地魚、皮蛋連粥底同煲，份外香濃。推介要試招牌和味四寶粥，一次過可試勻魚腩、魚卜、魚嘴、魚骨四個魚部位，生滾前師傅會先將魚肉煎香，去腥味又增添幾分焦香。和味所用鮮魚是由兩家相熟供應商，每天來貨四次，確保魚肉夠新鮮。這份鮮味更吸引不少名人明星捧場，柴九黎耀祥和兒子都是常客，老闆說他們最愛吃和味四寶粥。
* B* Z7 j8 k8 q% z) r- T+ @) o8 K, Z
" ]" g) f8 b; ~2 l3 k2 v/ @9 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。和味四寶粥$38
9 r" t- k1 F0 h9 ]0 ?6 z
# [! s2 g3 R( y' K5.39.217.76魚腩、魚卜、魚嘴和魚骨先煎熟，去除腥味；魚腩清甜，魚卜爽口，魚嘴魚骨鮮味十足，一次試晒。tvb now,tvbnow,bttvb" L# P+ Y# X2 M4 F4 D% T
公仔箱論壇1 O+ Q3 Z) ~; Z( s' D4 \6 G X
金牌及第粥$26 # j/ M: M9 Z/ p9 r, e
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 b, v$ ^8 }( V! J
有豬膶豬心豬粉腸豬肉丸和豬肚，粥底富肉香，豬雜新鮮爽口肉味濃。
9 o- k4 @1 }) P t& O/ L: F8 j4 a9 ^5.39.217.76# Z) b# Z( [4 i- [- v6 O) @
爽滑白灼鯇魚皮$18
/ u" z5 Q9 Z' p& v
+ T! ~1 f' O! n5.39.217.76魚皮以熱水煮熟再用冰水浸透，極爽口，撈麻油胡椒汁食，惹味！
8 ~# _4 z7 Y( t; H( u6 ?9 N* p0 L! j; s5.39.217.76( [) O j H0 S2 G5 x* F( p# a; `; z
 * E- `6 L+ p- k9 o6 S
和味生滾粥 (佐敦吳松街)5 q( B" A. N2 F' \
公仔箱論壇 v( E' U5 W0 l( O) [) v
 |
發表於 2010-1-25 05:54 AM
| 
發表於 2010-1-25 06:13 AM
| 
