| | 韭菜、高麗菜鮮肉水餃 |  | 二哲家的水餃皆選用經過合格認證優良的豬肉，在與菜的比例上更採7比3的黃金比例，
# ~ T* |3 a# H不使用花俏的調味方式，" S3 E+ X C# Q( q
原始呈現「菜的甜、肉的鮮」，公仔箱論壇, J/ a/ D, a, [* ^/ c/ E/ }
就可以創造出很好的味道。/ C; o+ [" l ]" K# J
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| | | 洋蔥、紅蘿蔔鮮肉水餃 |  | 紅蘿蔔鮮肉水餃在水餃外皮上添加紅蘿蔔汁，tvb now,tvbnow,bttvb' V( M x+ T) @5 Q- k5 ^
內餡更加入了紅蘿蔔丁，2 N6 u7 Y* i) L
與鮮肉的味道搭配恰到其中；洋蔥鮮肉水餃，
/ r8 P. ]* b r' h則是在外皮中加入蛋黃，內餡中加入了洋蔥丁，洋蔥天然的甜味與鮮肉混合，更能表現它
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| | 人氣牛肉麵 |  | 2008年二哲家也榮獲優良牛肉麵館的6 Z4 I' i8 v: L
評鑑認可，牛肉的大塊嚼勁、湯頭的鮮
4 w) [8 l( k7 s/ ~5 q4 a公仔箱論壇美與麵條的Ｑ勁，都是成就一碗好的牛7 K! `1 {* w1 _3 u8 J
肉麵最基本的要素。
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| | 鍋貼、紅油炒手 |  | 採每日現捏的鍋貼、炒手，也是二哲家
: \9 ^* |% J7 ?/ x+ k公仔箱論壇的人氣商品，鍋貼的酥脆、紅油炒手的1 R3 F- {3 u6 Y. t" f# p
獨特辣味配方，使得這兩樣單品也同樣
l( q3 Z- A* B9 e, [5 W成為繼水餃與牛肉麵之後的人氣商品。
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位於板橋實踐路上，二哲家牛肉麵、鍋貼水餃專賣店是今年2009台北縣餃子節比賽在網路票選人氣拿下前五名的優勝店家，以小孩的名字為店名，給人相當親切的感覺。夫妻倆由小吃經營到開專賣店，在板橋也有逾十年的經驗，這次拿下人氣王與優良評鑑店家，二哲家的魅力可見一斑。老闆娘平時就喜歡烹飪，從小也愛吃水餃與麵食，也愛做給小孩們吃，後來從事餐飲後也致力在研發產品的口味上，由於在水餃與鍋貼上的用心研發，榮獲2009年水餃節的優良評鑑與網路票選人氣王後，顧客更是慕名上門，常常賣到水餃來不及包，受歡迎程度由此可知。 |
發表於 2010-1-24 06:43 PM
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