| | 韭菜、高麗菜鮮肉水餃 |  | 二哲家的水餃皆選用經過合格認證優良的豬肉，在與菜的比例上更採7比3的黃金比例， j" ~8 x, H. o1 E- g# h4 d; Q) D
不使用花俏的調味方式，. Z3 ?9 N1 F) n& \8 @
原始呈現「菜的甜、肉的鮮」，
4 m" R: K& L9 p2 M9 U( R5.39.217.76就可以創造出很好的味道。" B- Z3 n) a+ q+ G! B/ G9 _
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| | | 洋蔥、紅蘿蔔鮮肉水餃 |  | 紅蘿蔔鮮肉水餃在水餃外皮上添加紅蘿蔔汁，4 Q: A) _4 \2 B1 R v0 \. e" _) {
內餡更加入了紅蘿蔔丁，tvb now,tvbnow,bttvb$ c/ j" p' z9 G' p( N' r
與鮮肉的味道搭配恰到其中；洋蔥鮮肉水餃，
! j# g0 Y5 g; k) h. Y8 _ O則是在外皮中加入蛋黃，內餡中加入了洋蔥丁，洋蔥天然的甜味與鮮肉混合，更能表現它
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| | 人氣牛肉麵 |  | 2008年二哲家也榮獲優良牛肉麵館的公仔箱論壇: J1 k) f O9 Y& Q" G3 h( ?
評鑑認可，牛肉的大塊嚼勁、湯頭的鮮
& q# p3 v5 l& R5 M8 x- h美與麵條的Ｑ勁，都是成就一碗好的牛
1 ]" I/ C1 @1 C$ l- ztvb now,tvbnow,bttvb肉麵最基本的要素。tvb now,tvbnow,bttvb& }. c. ]5 j4 K
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| | 鍋貼、紅油炒手 |  | 採每日現捏的鍋貼、炒手，也是二哲家5 w/ p2 B+ s, h( u6 m( H8 k
的人氣商品，鍋貼的酥脆、紅油炒手的
$ ~+ {9 l8 A5 c% Z8 `獨特辣味配方，使得這兩樣單品也同樣公仔箱論壇( U' r# u: V- I8 X1 U9 h
成為繼水餃與牛肉麵之後的人氣商品。5.39.217.763 C. r o$ c& Q9 d2 Z, N
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位於板橋實踐路上，二哲家牛肉麵、鍋貼水餃專賣店是今年2009台北縣餃子節比賽在網路票選人氣拿下前五名的優勝店家，以小孩的名字為店名，給人相當親切的感覺。夫妻倆由小吃經營到開專賣店，在板橋也有逾十年的經驗，這次拿下人氣王與優良評鑑店家，二哲家的魅力可見一斑。老闆娘平時就喜歡烹飪，從小也愛吃水餃與麵食，也愛做給小孩們吃，後來從事餐飲後也致力在研發產品的口味上，由於在水餃與鍋貼上的用心研發，榮獲2009年水餃節的優良評鑑與網路票選人氣王後，顧客更是慕名上門，常常賣到水餃來不及包，受歡迎程度由此可知。 |
發表於 2010-1-24 06:43 PM
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