[中式食譜] 欖菜肉鬆四季豆

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9 B$ W) Y1 t0 l( Z0 E! x材料tvb now,tvbnow,bttvb# ]9 o' L$ O% S! p
半肥瘦豬肉 115克（切幼粒）、薑片 3片、糖/鹽/紅椒粒各適量、蒜茸/薑茸各 1茶匙、欖菜 2湯匙、四季豆 150克
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醃料tvb now,tvbnow,bttvb+ u+ w% h2 O1 ^
糖/鹽各 1茶匙、生抽 1湯匙、紹酒/生粉各適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  C/ d% t  n2 j  ~' c
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做法tvb now,tvbnow,bttvb  P8 j1 t2 Q/ n6 E. P% `0 t
1.豬肉粒加醃料拌勻醃 10分鐘。
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1 d1 x# n  {  G5 S2.燒熱鑊下油，爆香薑茸及蒜茸，下豬肉粒炒熟後盛起。
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3 d- R. ^) n# X9 m' I3.煲滾水，下薑片及糖，放入四季豆汆水後盛起。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& U- a; w8 w. J. Q+ O9 _: E7 J8 N: l

8 m3 H! [# t; O% Y4.燒熱鑊下油，下四季豆、鹽、糖、紅椒粒及欖菜炒勻，灒少許水，炒至收乾水，將肉碎回鑊兜勻即成。
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4 n  L  }  g( F% A馬仔教路：
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炒豬肉粒時不用太多油，乾煸至熟會更香口。