[中式食譜] 欖菜肉鬆四季豆

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材料tvb now,tvbnow,bttvb. l0 u+ {7 m) C" u5 W, `
半肥瘦豬肉 115克（切幼粒）、薑片 3片、糖/鹽/紅椒粒各適量、蒜茸/薑茸各 1茶匙、欖菜 2湯匙、四季豆 150克
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( t$ q) n5 f7 Y! f% L5.39.217.76醃料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ h( m2 S- s! z( c, Q
糖/鹽各 1茶匙、生抽 1湯匙、紹酒/生粉各適量tvb now,tvbnow,bttvb1 U4 T7 B1 u3 v, q" Y! F
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做法
& N! I9 s, j" g* \6 f( G0 W5 }1.豬肉粒加醃料拌勻醃 10分鐘。
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& Q' t, v  ^# _( H5 [9 H  Ftvb now,tvbnow,bttvb2.燒熱鑊下油，爆香薑茸及蒜茸，下豬肉粒炒熟後盛起。0 ~" o3 j2 N. t0 H+ Q& X; G, V+ X
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3.煲滾水，下薑片及糖，放入四季豆汆水後盛起。
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/ g9 f. H* K0 D- g0 A: t3 T4.燒熱鑊下油，下四季豆、鹽、糖、紅椒粒及欖菜炒勻，灒少許水，炒至收乾水，將肉碎回鑊兜勻即成。. P1 C2 q+ }2 H4 P/ m' F- d

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! `1 i8 K* W# P, h- R' P馬仔教路：
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- C# w5 x) ~8 M炒豬肉粒時不用太多油，乾煸至熟會更香口。