[中式食譜] 欖菜肉鬆四季豆

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材料公仔箱論壇, q( w' l  {( P6 L
半肥瘦豬肉 115克（切幼粒）、薑片 3片、糖/鹽/紅椒粒各適量、蒜茸/薑茸各 1茶匙、欖菜 2湯匙、四季豆 150克公仔箱論壇: s, m) r% V: |" y4 m

& f' {' c4 f+ s8 N9 C9 O% @醃料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 [, ~- F9 a6 O) ]* `
糖/鹽各 1茶匙、生抽 1湯匙、紹酒/生粉各適量
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4 O+ K. `7 n3 f5 o+ {- l( U公仔箱論壇做法
  c2 K; A( o4 c2 f/ L" itvb now,tvbnow,bttvb1.豬肉粒加醃料拌勻醃 10分鐘。5.39.217.764 [& T5 L$ n$ O' F2 L) c

! E3 o. t) w4 `3 s2.燒熱鑊下油，爆香薑茸及蒜茸，下豬肉粒炒熟後盛起。
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- G; ]$ }1 q" Z+ m7 v$ u5 K# s4 a3.煲滾水，下薑片及糖，放入四季豆汆水後盛起。
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; a" m/ J" S! V5 h2 E) C5.39.217.764.燒熱鑊下油，下四季豆、鹽、糖、紅椒粒及欖菜炒勻，灒少許水，炒至收乾水，將肉碎回鑊兜勻即成。
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馬仔教路：
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炒豬肉粒時不用太多油，乾煸至熟會更香口。