[中式食譜] 欖菜肉鬆四季豆

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- z. k8 ?$ H  P% ^/ y% {* Ktvb now,tvbnow,bttvb半肥瘦豬肉 115克（切幼粒）、薑片 3片、糖/鹽/紅椒粒各適量、蒜茸/薑茸各 1茶匙、欖菜 2湯匙、四季豆 150克
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* K3 U; E: X& X+ g6 t6 g醃料
) }: i5 \7 a/ ^9 A8 P1 ~! {9 |糖/鹽各 1茶匙、生抽 1湯匙、紹酒/生粉各適量
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* ~4 t& O9 r2 m+ V做法5.39.217.76, h! G5 [' p  J! W9 G) }* V" h, N
1.豬肉粒加醃料拌勻醃 10分鐘。公仔箱論壇% R+ D" R% h, w7 X

7 @* O" X5 {, ]tvb now,tvbnow,bttvb2.燒熱鑊下油，爆香薑茸及蒜茸，下豬肉粒炒熟後盛起。/ p2 A$ S8 y  }; C! C
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3.煲滾水，下薑片及糖，放入四季豆汆水後盛起。
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4.燒熱鑊下油，下四季豆、鹽、糖、紅椒粒及欖菜炒勻，灒少許水，炒至收乾水，將肉碎回鑊兜勻即成。
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% _9 ^+ C: y7 e) e( X8 W, w公仔箱論壇馬仔教路：tvb now,tvbnow,bttvb& B9 Y. }9 ?6 N, K1 k5 O

5 U& P+ w0 w" g  g- Q, Mtvb now,tvbnow,bttvb炒豬肉粒時不用太多油，乾煸至熟會更香口。