[中式食譜] 欖菜肉鬆四季豆

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材料公仔箱論壇) T3 P$ V$ ?- Y0 Z" W4 J. T& P
半肥瘦豬肉 115克（切幼粒）、薑片 3片、糖/鹽/紅椒粒各適量、蒜茸/薑茸各 1茶匙、欖菜 2湯匙、四季豆 150克5.39.217.768 D1 v' t2 I+ U9 e# I) B9 C: _
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醃料0 t; j1 F9 R/ o' `6 y3 |
糖/鹽各 1茶匙、生抽 1湯匙、紹酒/生粉各適量+ w4 n! l( r$ w/ @; s; j! F3 f
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做法
9 M: m: j0 T6 l$ C: p1 I5 Dtvb now,tvbnow,bttvb1.豬肉粒加醃料拌勻醃 10分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 d7 G  ^) V4 f& H

# [) ^; `# n, f! ^5 l1 G2.燒熱鑊下油，爆香薑茸及蒜茸，下豬肉粒炒熟後盛起。! {* Q$ i( b7 x+ K: Q/ K0 Z

4 ]* @  k5 F! b$ x' otvb now,tvbnow,bttvb3.煲滾水，下薑片及糖，放入四季豆汆水後盛起。
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4.燒熱鑊下油，下四季豆、鹽、糖、紅椒粒及欖菜炒勻，灒少許水，炒至收乾水，將肉碎回鑊兜勻即成。
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馬仔教路：
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炒豬肉粒時不用太多油，乾煸至熟會更香口。