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: [- ~6 z6 z! d4 J( y+ Q材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ X2 O& o) c, i5 L2 `! o
蝦仁 10隻、雞蛋 4隻（拂勻）、胡椒粉/生粉/鹽各少許、韭菜適量（切段）、蒜茸/薑茸各 1茶匙、紹酒 1湯匙" z1 S- z* H2 \9 @3 y' m1 {" O
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ n7 X0 y7 ^8 ^7 r; k
做法
0 }# f! ^; K# a, p! KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.蝦仁加胡椒粉、鹽及生粉拌勻醃 15分鐘。
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: \# R: s! p9 z+ t. ^1 N: ~2.開大火燒熱鑊下油，爆香蒜茸及薑茸，下蝦仁炒熟後盛起。
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; M7 F# V! X1 a3.再燒熱鑊下油，將韭菜炒熟，灒酒兜勻後盛起。
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% C- X I, R! }, n% D n9 s4.再起鑊，下蛋漿炒至凝固後，將蝦仁及韭菜回鑊炒勻後即可上碟。tvb now,tvbnow,bttvb( o4 F$ f6 B7 v
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1 M6 c' h9 u4 g. V公仔箱論壇公仔箱論壇3 m3 C& y8 c. d! `; f; L
馬仔教路：5.39.217.767 Q2 _9 Y" q' I3 ^- F. M% W
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■林師傅大讚這個韭菜蝦仁炒蛋有 95分，更笑說要將此道菜式加入酒樓菜譜中，叫「馬仔炒蛋」。
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" t0 @8 H0 Y( {# | Y& ^9 B炒韭菜時先下韭菜白略炒後，才下韭菜綠同炒，記得灒酒，可去除草青味。
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發表於 2010-1-23 06:01 AM
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