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金勾翅 115克（已發）、雞蛋 1隻、蟹肉 56克、蟹膏 18克、銀芽 150克、鹽/金華火腿絲各少許、上湯適量、金華火腿汁 1湯匙
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做法公仔箱論壇6 S2 O3 d, R, M) x- p1 I
1.大火燒熱砂煲，下油及銀芽略炒，下金勾翅及金華火腿絲炒勻。5.39.217.767 W, u! z% s, G; p; q+ r, j
4 p7 F% Y3 N- `3 C7 y2.逐少倒入金華火腿汁和上湯，加蟹肉和蟹膏炒勻，再下拂勻蛋漿快炒至收乾水，下鹽調味即可。- C7 S8 j! n% }/ r- A
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6 w/ X# e: e, e y Q1 ~5.39.217.76大廚教路：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 I9 }) ]6 E, r3 R8 M2 |8 S; O
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炒魚翅炒得乾身，火候要控制得好，故以砂煲炒，火力平均易掌握。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( X C& ]! \# H1 [
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發表於 2010-1-23 05:59 AM
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