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材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 C! t. H) l! A2 X
金勾翅 115克（已發）、雞蛋 1隻、蟹肉 56克、蟹膏 18克、銀芽 150克、鹽/金華火腿絲各少許、上湯適量、金華火腿汁 1湯匙; p. k! {* P9 C( i' Y$ Q# X' g: M, y, X
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做法
0 {& `! t) O; V; _4 l% Otvb now,tvbnow,bttvb1.大火燒熱砂煲，下油及銀芽略炒，下金勾翅及金華火腿絲炒勻。5.39.217.763 d# G p- f9 @, P$ w. v/ w
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2.逐少倒入金華火腿汁和上湯，加蟹肉和蟹膏炒勻，再下拂勻蛋漿快炒至收乾水，下鹽調味即可。5.39.217.76- d4 p6 ^; S( A# [
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大廚教路：4 Q" ^: w, J8 e" c* y; y" P
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炒魚翅炒得乾身，火候要控制得好，故以砂煲炒，火力平均易掌握。 3 l% N3 V5 H8 r1 Y5 p& J
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發表於 2010-1-23 05:59 AM
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