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7 z% K' ^, c6 ~& K2 X5.39.217.76材料7 b! I z0 S0 D- ?3 V
金勾翅 115克（已發）、雞蛋 1隻、蟹肉 56克、蟹膏 18克、銀芽 150克、鹽/金華火腿絲各少許、上湯適量、金華火腿汁 1湯匙
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1.大火燒熱砂煲，下油及銀芽略炒，下金勾翅及金華火腿絲炒勻。
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& l' Q% K- F- @* e" W2.逐少倒入金華火腿汁和上湯，加蟹肉和蟹膏炒勻，再下拂勻蛋漿快炒至收乾水，下鹽調味即可。% ?, @7 }3 U5 i4 f! R$ c( _0 m5 [4 M
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大廚教路：
0 ?/ t- e7 K; o7 R$ bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& \. N4 B, u+ q3 ?$ M: b: A炒魚翅炒得乾身，火候要控制得好，故以砂煲炒，火力平均易掌握。 : @% J% i7 v* U3 Z2 X
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發表於 2010-1-23 05:59 AM
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