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材料
- g" N* c- o Ktvb now,tvbnow,bttvb金勾翅 115克（已發）、雞蛋 1隻、蟹肉 56克、蟹膏 18克、銀芽 150克、鹽/金華火腿絲各少許、上湯適量、金華火腿汁 1湯匙5.39.217.769 H0 g+ V6 D5 [. m* I; u w$ ?
+ K9 f/ m+ S7 c% X5.39.217.76 " |* R S% V+ A( k- P
+ i+ C Y8 }# V' T, dtvb now,tvbnow,bttvb做法
% W' q) ^7 o$ K3 Xtvb now,tvbnow,bttvb1.大火燒熱砂煲，下油及銀芽略炒，下金勾翅及金華火腿絲炒勻。
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2.逐少倒入金華火腿汁和上湯，加蟹肉和蟹膏炒勻，再下拂勻蛋漿快炒至收乾水，下鹽調味即可。tvb now,tvbnow,bttvb: C! `% S% ^- ~9 q8 r
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+ f$ T2 C9 K5 \' Y: x公仔箱論壇炒魚翅炒得乾身，火候要控制得好，故以砂煲炒，火力平均易掌握。
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發表於 2010-1-23 05:59 AM
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