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材料
1 a; r& S- r1 \& N5.39.217.76免治雞肉 100克、生菜 1個、乾葱頭 1粒（切碎）、芫荽 1/2棵（切碎）、乾辣椒粉 1茶匙、泰國烤小米碎 1茶匙、薄荷片 3片、南薑少許（切碎）、香茅 1 1/2條、魚露 1湯匙、青檸 1/2個、中東包 1個, u, T, n1 o/ {. ~/ v) U; y& e
5.39.217.76! ?, w1 p$ C& I+ O* }5 k% y8 B; s
9 R4 R# `2 T# j# ~2 K/ x" g! @* G做法
* c* Y5 Z) E* D( ?: f$ D1.燒熱鑊下油，加雞肉及半份乾葱炒香，加少許水冚蓋煮片刻，然後打開蓋將雞肉煎至收水，灑上少許芫荽碎及半條已切碎的香茅。2 ?) @! ^9 x0 C+ a/ F# w
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2.將薄荷葉切碎。 i0 m, {! I$ k9 l* `+ @& m
5 F1 F& D$ M$ \3.將半份乾葱碎、乾辣椒粉、烤小米碎、南薑及薄荷葉拌勻，再加魚露，榨入青檸汁後拌勻，再加入雞肉，用一條已用刀背拍扁的香茅拌勻材料。
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4.將中東包切開一半，放入燒熱平底鑊烤香後，夾入生菜，再將釀入雞肉即完成。5.39.217.76* H8 Z3 \4 l+ X4 u( S- q& J1 t
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9 i5 \( X; v/ z* k) o0 Vtvb now,tvbnow,bttvb雞肉含蛋白質，脂肪含量較牛肉及豬肉少，更容易消化。用天然香料調味可減少用糖及鹽，仍可保持味道美味。中東包纖維高，油份較麪包少，所以營養師設計的餐單都經常用到。 |
發表於 2010-1-22 05:56 AM
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