本帖最後由 eyes4 於 2010-1-22 01:42 AM 編輯 ' ^' \1 Y; P: p4 Q0 w( ?
. J8 e @1 Z) q% p" K
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" P; C' }: T. z" l7 \- c
% k7 v8 P; z! w8 B& U9 B% _公仔箱論壇店名特别引人注意的茅山稿肉骨茶，其实店面和一般传统肉骨茶店并没有什么两样，可是这里的肉骨茶，卖相分外传统，每一天都有不少忠实顾客定时前来祭五脏庙。
; I* \; R+ L) ]: K4 A# p9 Wtvb now,tvbnow,bttvb
4 X+ |" a8 u# z- g; S公仔箱論壇
" _% @/ f! t9 r3 L
6 D$ N) A6 X$ q( t6 }1 n; Vtvb now,tvbnow,bttvb店家正是这对默契十足的老夫妻，先生虽然名叫李亚双，可是每个人都只管他叫毛山。原来，毛山稿是福建话“狐狸哥”的译音，而毛山稿夫妇自从30多年前就开始经营肉骨茶生意，所以他的食客有些是从小就吃着他们的肉骨茶长大的。
) S9 Q5 t/ x8 Vtvb now,tvbnow,bttvb
/ C: a3 O* q {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇 s" {% Y$ ^7 M, p: y
毛山稿肉骨茶集合了多种药材和香料，用炭火熬煮多时的肉骨茶汤绝对够料够火，汁浓味厚，飘溢着肉骨最传统的诱人香味。切法粗犷、毫不吝啬的肉块，让人有大块吃肉最原始、最豪放的畅快感，油光闪亮的肉皮裹着丰腴松软的肉块，每吃一口，都有浓郁的肉汁溢满嘴里。公仔箱論壇+ `9 {& f5 e6 @" u: W& L/ V
& i; r, b- t, [, n; D6 _; z, q5.39.217.76tvb now,tvbnow,bttvb; n0 N) m' v: T1 m5 ?$ C
汤头，就是肉骨茶的底蕴。可是很夸张的是，听说店家的肉骨茶汤是要一汤匙一汤匙来加，有没有听错？ 那也未免太过分了吧，哈哈！ 但是看看每一碗上桌的肉骨茶就知道，店家给的汤汁也确实不多。
& Q9 p3 P) Q" q0 wtvb now,tvbnow,bttvb
1 }5 L4 h6 d7 g. ^; L' b# G2 c
+ [2 ~6 k4 I3 n* C- R; x其实，多少份的肉骨能熬出多少汤汁，店家早已了如指掌。为了坚持让食客品尝最真材实料的汤汁，同时不加水来稀释汤汁，店家唯有限制每一份肉骨茶的汤汁分量。公仔箱論壇* ^/ S( Q- E9 v+ t
5.39.217.76; _8 F, }* O) A Y- a
从1972年开始，原本卖包点的店家开始转行卖肉骨茶，如今他们用了多达25种药材和香料来烹煮肉骨茶，而这些汤料最初都是由他们俩自行摸索、研究出来。, K+ X& P. A) ~# {' M @( {
" r% J3 q' l, n: {' A公仔箱論壇正是从这种不断摸索，不停实验的过程中，无师自通的店家夫妇整理出了自己最爱的肉骨茶汤的味道，恰恰因为这种味道成功征服了自己，他们坚信，它也不难感动其他人。所以凡事要过得了别人，必需先过得了自己那一关。' s6 Q( d7 S, S5 A5 b6 G
- E$ D& f& t" w( C' ?) D5 P3 G
1 n8 ]! R! K1 D1 ?) F5 S肉骨茶汤的材料分量，绝对是每一个肉骨茶店家的独门秘方，更何况毛山稿还推出了自己的肉骨茶包装汤料。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. p! s0 X" J- k8 {/ l: N r
公仔箱論壇/ X( K" ?+ q D3 L* o4 Q. K+ s" B9 D
|
發表於 2010-1-21 02:45 PM
| 
