本帖最後由 eyes4 於 2010-1-22 01:42 AM 編輯 * {" B/ [& V& C2 q
5.39.217.76! S$ C( ~2 G! }8 j U
7 P6 b: T; H( i/ a) j
* A) D, `) r/ s0 e店名特别引人注意的茅山稿肉骨茶，其实店面和一般传统肉骨茶店并没有什么两样，可是这里的肉骨茶，卖相分外传统，每一天都有不少忠实顾客定时前来祭五脏庙。# `* s8 g* A/ j# q& S# l' K
5.39.217.768 d5 z8 W& Z& w) e0 N9 s
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ i. Q$ h- h! k8 T1 b
5.39.217.76- Z2 a+ n& j" A
店家正是这对默契十足的老夫妻，先生虽然名叫李亚双，可是每个人都只管他叫毛山。原来，毛山稿是福建话“狐狸哥”的译音，而毛山稿夫妇自从30多年前就开始经营肉骨茶生意，所以他的食客有些是从小就吃着他们的肉骨茶长大的。
' L. ^1 O" Q9 i- n' |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; p1 N2 T: D: a) F% Jtvb now,tvbnow,bttvb
- |* E: h- u4 x2 l7 U ltvb now,tvbnow,bttvb毛山稿肉骨茶集合了多种药材和香料，用炭火熬煮多时的肉骨茶汤绝对够料够火，汁浓味厚，飘溢着肉骨最传统的诱人香味。切法粗犷、毫不吝啬的肉块，让人有大块吃肉最原始、最豪放的畅快感，油光闪亮的肉皮裹着丰腴松软的肉块，每吃一口，都有浓郁的肉汁溢满嘴里。5.39.217.76) ]1 K3 y1 r, d' y
" m/ V! l6 H" s' G' ^- ltvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.76) c, F! L8 m( W$ T. j
汤头，就是肉骨茶的底蕴。可是很夸张的是，听说店家的肉骨茶汤是要一汤匙一汤匙来加，有没有听错？ 那也未免太过分了吧，哈哈！ 但是看看每一碗上桌的肉骨茶就知道，店家给的汤汁也确实不多。* ^& \, e3 W5 I$ {
9 {- [. l' l1 i, I5.39.217.768 f$ W: E% C1 R; L0 ?
其实，多少份的肉骨能熬出多少汤汁，店家早已了如指掌。为了坚持让食客品尝最真材实料的汤汁，同时不加水来稀释汤汁，店家唯有限制每一份肉骨茶的汤汁分量。2 a* y3 s0 I& P- i8 U0 l
2 J6 j8 [' j; [* h0 H2 e- e5 ^从1972年开始，原本卖包点的店家开始转行卖肉骨茶，如今他们用了多达25种药材和香料来烹煮肉骨茶，而这些汤料最初都是由他们俩自行摸索、研究出来。公仔箱論壇 C5 G7 X& V$ F! F
/ S+ q. q- I) s7 v; i正是从这种不断摸索，不停实验的过程中，无师自通的店家夫妇整理出了自己最爱的肉骨茶汤的味道，恰恰因为这种味道成功征服了自己，他们坚信，它也不难感动其他人。所以凡事要过得了别人，必需先过得了自己那一关。
: R; {" k1 O$ s/ O) p- JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 C% F: _* a. L/ O4 K' I* m1 [公仔箱論壇
% h. w9 c: W+ m# e% b, n" c) y7 y: a5.39.217.76肉骨茶汤的材料分量，绝对是每一个肉骨茶店家的独门秘方，更何况毛山稿还推出了自己的肉骨茶包装汤料。
# p) B4 S3 Z+ F& ]! l7 W% D: E! r5.39.217.765 w: a# J, O( B4 s
|
發表於 2010-1-21 02:45 PM
| 
