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材料
) K4 n- l6 x6 h1 g. f9 ntvb now,tvbnow,bttvb桂花魚 1條（約 600克）、青椒 80克（切粒）、紅椒 80克（切粒）、松子 20克 ' N3 K; C. u" w1 }% L1 ?4 X
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調味料5.39.217.76/ `1 G7 ?9 o) m8 v5 ]8 I" {
生粉適量、生粉水適量 tvb now,tvbnow,bttvb) d* W3 M2 h4 J8 f! O9 Y4 G
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糖醋汁材料7 q% k0 ~6 J5 u0 c0 ]0 j$ K3 B
水 300毫升、片糖 300克、茄汁 80克、白醋 300毫升、 OK汁 300克、梅子 30克、山楂餅 80克
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做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; p! G9 C5 o/ v# n: r) d' v
1.將梅子去核後搓散。4 u5 U6 {8 z$ A3 O
$ V$ X. A# A" s% m3 p5.39.217.762.將水、白醋、山楂餅、茄汁、梅子及OK汁放入煲，開大火煮滾，記住要不時攪動以免黐底，煮滾後加片糖，轉中火煮至所有材料溶化，然後隔渣成糖醋汁。
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, J; `2 }! F1 `" w- D5.39.217.763.將桂花魚切出魚頭及魚尾留用，魚身起大骨後切花，略冲水後索乾，撲上生粉。tvb now,tvbnow,bttvb9 R ?" ~2 h8 i( y' s4 s
3 ^+ X+ p3 E+ q% x& H- V4.將魚身放入滾油中，用大火炸至金黃，然後將魚頭及魚尾放入炸至熟透，全部盛起上碟。
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0 z; P2 t; v' ~2 g6 D2 e. |; u. U5.將300毫升糖醋汁倒入凍鑊，開中火煮滾後加青椒粒及紅椒粒略煮，加少許生粉水煮成稀汁狀，淋在魚身上，灑上松子便完成。 ! v0 g2 c9 i4 h' g. ?
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發表於 2010-1-21 05:58 AM
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