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' O( a# d6 J' c8 X8 j) `! Otvb now,tvbnow,bttvb材料
9 Z# z% X9 u' A7 O! j: Q, N5.39.217.76桂花魚 1條（約 600克）、青椒 80克（切粒）、紅椒 80克（切粒）、松子 20克 : D" j, Y4 r4 Y/ o3 g% J
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調味料5.39.217.767 L, k2 v* J. B/ s- L
生粉適量、生粉水適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. z: u7 @; N, L2 o) j% p: E0 c
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糖醋汁材料
3 n: m: Z. F5 p! Z& {* w! P1 m& utvb now,tvbnow,bttvb水 300毫升、片糖 300克、茄汁 80克、白醋 300毫升、 OK汁 300克、梅子 30克、山楂餅 80克tvb now,tvbnow,bttvb0 n- u+ q9 Y% t
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做法
% d+ a2 w% h# |+ F! V1.將梅子去核後搓散。公仔箱論壇/ ~2 e6 L+ ~ v, ^
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2.將水、白醋、山楂餅、茄汁、梅子及OK汁放入煲，開大火煮滾，記住要不時攪動以免黐底，煮滾後加片糖，轉中火煮至所有材料溶化，然後隔渣成糖醋汁。( p! h0 K1 z7 W) h2 e
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3.將桂花魚切出魚頭及魚尾留用，魚身起大骨後切花，略冲水後索乾，撲上生粉。' Q; W3 q' Y( `- f( i A7 s
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4.將魚身放入滾油中，用大火炸至金黃，然後將魚頭及魚尾放入炸至熟透，全部盛起上碟。
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5.將300毫升糖醋汁倒入凍鑊，開中火煮滾後加青椒粒及紅椒粒略煮，加少許生粉水煮成稀汁狀，淋在魚身上，灑上松子便完成。
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發表於 2010-1-21 05:58 AM
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