s( m4 L2 ?$ b1 L5.39.217.76公仔箱論壇9 h5 ^3 }' n8 a% s
材料
( G N% N2 M4 C5 G9 \. i3 ?4 ktvb now,tvbnow,bttvb桂花魚 1條（約 600克）、青椒 80克（切粒）、紅椒 80克（切粒）、松子 20克 + q, C! \! b& E u8 m
5 B* ~" T& F% ^1 Z) |2 Vtvb now,tvbnow,bttvb調味料
' _' O& _( J* I* N+ V) O3 i生粉適量、生粉水適量 . b# y5 Y) D# a5 h5 S5 a
: N, A" ^' p" w8 k6 _, m+ ]糖醋汁材料, Q% y& _4 q. p! T0 e4 ^
水 300毫升、片糖 300克、茄汁 80克、白醋 300毫升、 OK汁 300克、梅子 30克、山楂餅 80克
9 ]7 u, T! Q& W* l z& |- \& r- X+ F* x9 g8 A* s
5.39.217.76' ~2 z8 h$ {: E p- S/ Y. Y9 I# `
做法
7 c( l! O2 S' m4 J; s1.將梅子去核後搓散。
! q7 w8 c, @, ]$ [/ D {5.39.217.76
/ ^7 u9 A& ^- j& etvb now,tvbnow,bttvb2.將水、白醋、山楂餅、茄汁、梅子及OK汁放入煲，開大火煮滾，記住要不時攪動以免黐底，煮滾後加片糖，轉中火煮至所有材料溶化，然後隔渣成糖醋汁。
: I J" [0 R! [+ I9 b, Z7 l5.39.217.76tvb now,tvbnow,bttvb& A5 T) z8 j2 N) b5 D! q' U
3.將桂花魚切出魚頭及魚尾留用，魚身起大骨後切花，略冲水後索乾，撲上生粉。
1 m% W% d- i; [3 K) x+ K0 S7 Vtvb now,tvbnow,bttvb
" y/ u w/ K) }7 i4.將魚身放入滾油中，用大火炸至金黃，然後將魚頭及魚尾放入炸至熟透，全部盛起上碟。公仔箱論壇8 I7 m7 c: c5 x; [2 x6 M
" i. i$ k6 g! W) rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.將300毫升糖醋汁倒入凍鑊，開中火煮滾後加青椒粒及紅椒粒略煮，加少許生粉水煮成稀汁狀，淋在魚身上，灑上松子便完成。
~, ^: M2 l2 ?2 h5 y. m$ V) | |
發表於 2010-1-21 05:58 AM
| 