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桂花魚 1條（約 600克）、青椒 80克（切粒）、紅椒 80克（切粒）、松子 20克
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) w5 o9 A8 v* W* g5.39.217.76調味料
: |. X+ [4 v( U, I生粉適量、生粉水適量
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4 F' j0 F( F( }' {& d3 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖醋汁材料- E6 k+ m/ d j
水 300毫升、片糖 300克、茄汁 80克、白醋 300毫升、 OK汁 300克、梅子 30克、山楂餅 80克2 B) g. G* v8 b5 \
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做法5.39.217.76/ b* |& y5 R) I
1.將梅子去核後搓散。
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/ A. k: A- I+ K) C. J M; z5.39.217.762.將水、白醋、山楂餅、茄汁、梅子及OK汁放入煲，開大火煮滾，記住要不時攪動以免黐底，煮滾後加片糖，轉中火煮至所有材料溶化，然後隔渣成糖醋汁。
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& Y, d& \, @- T& \6 M, Q, S# f5.39.217.763.將桂花魚切出魚頭及魚尾留用，魚身起大骨後切花，略冲水後索乾，撲上生粉。公仔箱論壇9 T9 F) u3 J0 h0 B+ r
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4.將魚身放入滾油中，用大火炸至金黃，然後將魚頭及魚尾放入炸至熟透，全部盛起上碟。
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4 f2 w3 u. ^0 Z! O# E* X: `5.將300毫升糖醋汁倒入凍鑊，開中火煮滾後加青椒粒及紅椒粒略煮，加少許生粉水煮成稀汁狀，淋在魚身上，灑上松子便完成。
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發表於 2010-1-21 05:58 AM
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