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材料, \) g3 F8 N& p* U; e0 ^9 u
桂花魚 1條（約 600克）、青椒 80克（切粒）、紅椒 80克（切粒）、松子 20克 5.39.217.760 ~; W7 i7 Q1 O& u& }
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調味料3 |" X" K; V4 v/ J* z1 g
生粉適量、生粉水適量 tvb now,tvbnow,bttvb2 m! j4 q* B( @) ^% J% B$ g4 B
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糖醋汁材料
* I2 u9 B! T4 e. u" {tvb now,tvbnow,bttvb水 300毫升、片糖 300克、茄汁 80克、白醋 300毫升、 OK汁 300克、梅子 30克、山楂餅 80克! E& A3 ~9 W, K5 J
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做法
! r/ o' l8 l8 T3 p1.將梅子去核後搓散。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ S) K8 T# F+ k9 Y
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2.將水、白醋、山楂餅、茄汁、梅子及OK汁放入煲，開大火煮滾，記住要不時攪動以免黐底，煮滾後加片糖，轉中火煮至所有材料溶化，然後隔渣成糖醋汁。
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: `; v6 ]5 |* U! w4 ]5 O3.將桂花魚切出魚頭及魚尾留用，魚身起大骨後切花，略冲水後索乾，撲上生粉。 `; y6 ^3 D/ R1 U9 J% g
, ]7 W& K- [! V' E' }5 J4.將魚身放入滾油中，用大火炸至金黃，然後將魚頭及魚尾放入炸至熟透，全部盛起上碟。公仔箱論壇3 L2 h1 z4 D" @. F: `' \
/ _7 I9 e. p. {8 e5.將300毫升糖醋汁倒入凍鑊，開中火煮滾後加青椒粒及紅椒粒略煮，加少許生粉水煮成稀汁狀，淋在魚身上，灑上松子便完成。 8 b( ~4 d, D6 @) x3 m
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發表於 2010-1-21 05:58 AM
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