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: D- t' ~1 ^" C- Y" k5 W公仔箱論壇材料5.39.217.763 n/ L8 E4 f+ `5 z
魷魚 500克、西芹 400克、唐芹 150克、紅尖椒粒 20克、薑粒 20克、蒜茸 20克) S1 w0 O# y7 E$ b: z" A7 @
+ p1 i: \# M% ?- f7 k, g調味料
4 z5 n( ^9 q. q辣子醬 60克、蠔油/雞粉/砂糖/生粉水/鹽各適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 h$ ]; L; P( \4 @# [ [- a
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做法! ?* K! `: S( p, G& O
1.於魷魚中間劏開，去骨去內臟，撕掉外皮，洗淨後瀝乾水，魷魚身切花後再切細件。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 Y1 h/ L6 w3 j. |0 D1 Z
7 c' ?1 j: o' H- o4 itvb now,tvbnow,bttvb2.西芹去根後切細段；唐芹切細段。
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4 v0 c, O" k/ L# L) e+ Q公仔箱論壇3.將辣子醬、蠔油、雞粉、砂糖及生粉水拌勻成芡汁。
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3 Z1 R& n V. C4.用大火燒熱一鍋油，放入魷魚件走油後盛起。
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7 \7 k8 k( I# ?0 @- \' h0 o! Ptvb now,tvbnow,bttvb5.燒熱鑊下油，加西芹段、唐芹段、鹽及少許水，用中火略炒後盛起。tvb now,tvbnow,bttvb A+ H: g, ]0 y4 w% f: w* N+ c. c
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6.燒熱鑊下油，爆香蒜茸、薑粒及紅尖椒粒，再加（ 5）用大火炒 30秒，最後加魷魚及芡汁快炒至乾身便可上碟。
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如沒有辣子醬，可用半湯匙薑茸加 1湯匙豆瓣醬拌勻代替。 " r* y% W7 b6 P2 m; F
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發表於 2010-1-21 05:57 AM
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