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% T5 J% g2 L) s8 n材料( ~' ?) f d8 o6 M q
魷魚 500克、西芹 400克、唐芹 150克、紅尖椒粒 20克、薑粒 20克、蒜茸 20克
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辣子醬 60克、蠔油/雞粉/砂糖/生粉水/鹽各適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* T2 U Y' x |0 }6 G2 U5 O
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做法: }$ c0 F3 h4 |3 `9 r. U' ^
1.於魷魚中間劏開，去骨去內臟，撕掉外皮，洗淨後瀝乾水，魷魚身切花後再切細件。
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2.西芹去根後切細段；唐芹切細段。
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3.將辣子醬、蠔油、雞粉、砂糖及生粉水拌勻成芡汁。2 m9 B; f5 f7 m- P% r0 f$ x4 ~6 j; v
2 w" @/ \0 t6 i" r$ s5.39.217.764.用大火燒熱一鍋油，放入魷魚件走油後盛起。
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5.燒熱鑊下油，加西芹段、唐芹段、鹽及少許水，用中火略炒後盛起。公仔箱論壇+ L" T8 z1 y+ n5 Z1 ^
( W& d7 Q& q. H: ?5.39.217.766.燒熱鑊下油，爆香蒜茸、薑粒及紅尖椒粒，再加（ 5）用大火炒 30秒，最後加魷魚及芡汁快炒至乾身便可上碟。
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5 y9 i. [8 k+ y) j/ e Z$ \4 v! ~tvb now,tvbnow,bttvb如沒有辣子醬，可用半湯匙薑茸加 1湯匙豆瓣醬拌勻代替。
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發表於 2010-1-21 05:57 AM
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