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材料5.39.217.76' p) O( y9 H+ o
鱸魚扒 400克、蒜茸 40克、薑 30克（切幼粒）、葱 60克（切幼粒）
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老抽 30毫升、生粉適量
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蒸魚豉油材料+ T/ i* m6 _0 ]0 [
芫荽 30克、清水 500毫升、生抽 100毫升、砂糖 15克、鮮醬油 30克、雞粉 15克、魚露 10克、老抽 1湯匙公仔箱論壇- {: k5 ?4 F0 i2 |6 q2 H
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$ f7 w8 H5 e3 v* B, WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
6 V6 t9 |8 Z& U1.將已洗淨的芫荽放入清水中用大火煮滾，然後轉慢火煮20分鐘，隔走芫荽。
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2.將生抽、砂糖、鮮醬油、雞粉、魚露及老抽加入（1）中，開大火煮滾後便成蒸魚豉油。
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* A) D+ G, m! Itvb now,tvbnow,bttvb3.將洗淨的鱸魚扒索乾水，撲上生粉。tvb now,tvbnow,bttvb$ e. c* \! q$ a& k* f: @' T
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4.將老抽加150毫升蒸魚豉油拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb" o3 A& Q: g) y5 W, k
, i4 t5 g- w9 n8 Y% W5 [tvb now,tvbnow,bttvb5.燒熱鑊下油，放入鱸魚扒用中火煎至兩面金黃後上碟。5.39.217.765 c6 X+ z1 ?4 }+ w# G7 o3 R8 _, M/ N4 r
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6.燒熱鑊下油，加蒜茸、薑粒、葱粒及（4），用大火煮滾後，淋上鱸魚扒便完成。1 y- Y( q+ @& u- f
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發表於 2010-1-21 05:56 AM
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