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材料% l# U2 C$ t) I- B" m6 J/ m
鱸魚扒 400克、蒜茸 40克、薑 30克（切幼粒）、葱 60克（切幼粒）
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) K: O7 I/ r# B& G- F5 k調味料
/ K$ w) d; S% _公仔箱論壇老抽 30毫升、生粉適量tvb now,tvbnow,bttvb5 {7 h' z/ X9 K c( \5 B. }
8 `( \1 M8 e2 f- g7 y0 s蒸魚豉油材料
2 F5 t: o8 E8 l2 E芫荽 30克、清水 500毫升、生抽 100毫升、砂糖 15克、鮮醬油 30克、雞粉 15克、魚露 10克、老抽 1湯匙
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. z* @ u! W" |( m, Q, G6 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
: H- P0 r) M& j$ J# j- f7 G5.39.217.761.將已洗淨的芫荽放入清水中用大火煮滾，然後轉慢火煮20分鐘，隔走芫荽。! d( [; r5 @, d8 A
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2.將生抽、砂糖、鮮醬油、雞粉、魚露及老抽加入（1）中，開大火煮滾後便成蒸魚豉油。
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3.將洗淨的鱸魚扒索乾水，撲上生粉。公仔箱論壇* O+ E2 U8 Q% w% T9 y7 D$ W+ y
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4.將老抽加150毫升蒸魚豉油拌勻。
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5.燒熱鑊下油，放入鱸魚扒用中火煎至兩面金黃後上碟。5.39.217.76 d5 P/ _2 E- X$ I
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6.燒熱鑊下油，加蒜茸、薑粒、葱粒及（4），用大火煮滾後，淋上鱸魚扒便完成。0 _& b4 [7 L f. n9 |
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發表於 2010-1-21 05:56 AM
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