[西式食譜] 咖喱海鮮天婦羅

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材料5.39.217.76* p) ^* E7 {0 R" X# j& e( N# @+ ?* W
蝦 2隻、沙鎚魚 2條（開邊）、日本番薯 3片、大葉 2片（切碎）、天婦羅粉 200克、芝麻 2克、麻油適量、蛋黃 1/2隻、甘口咖喱磚 1/8磚、辛口咖喱磚 1/8磚、咖喱粉適量、清水 100毫升公仔箱論壇1 U6 g& S$ d  E7 J

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做法
5 u) _. p: s5 R( ]1.蝦去頭去殼，挑出蝦腸，於蝦肚幾刀，用手指將蝦按壓。5.39.217.76- u% ~6 _4 p* M
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2.咖喱磚放入微波爐用大火加熱15秒。: ]) p( B: {( h4 _# Y
3.天婦羅粉加水拌勻，再加蛋黃攪拌至呈糊狀，再加（2）、咖喱粉、芝麻、大葉及麻油拌勻成天婦羅漿。公仔箱論壇- ~5 X' y" F# t: w7 j. d7 q
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4.番薯片、沙鎚魚及蝦分別抹乾水，蘸天婦羅漿。5.開大火將油燒熱至160℃，滴入數滴天婦羅漿，三秒後升起即可轉細火，將蝦放入油鑊炸香後，再放入沙鎚魚及番薯炸至金黃色即可。