[西式食譜] 咖喱海鮮天婦羅

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* R; U) R+ F7 k+ p( U# j公仔箱論壇材料5.39.217.76: U8 O3 R6 m$ y/ U4 c* P
蝦 2隻、沙鎚魚 2條（開邊）、日本番薯 3片、大葉 2片（切碎）、天婦羅粉 200克、芝麻 2克、麻油適量、蛋黃 1/2隻、甘口咖喱磚 1/8磚、辛口咖喱磚 1/8磚、咖喱粉適量、清水 100毫升
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6 m7 N& f/ |2 Y& E( O1 N$ {公仔箱論壇做法5.39.217.76" Z1 n5 \, g' ?8 ]& [$ b1 L; I
1.蝦去頭去殼，挑出蝦腸，於蝦肚幾刀，用手指將蝦按壓。5.39.217.762 w& D6 f2 S! Q* A% X: d! ^0 w( b9 G& o
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2.咖喱磚放入微波爐用大火加熱15秒。  B% u' C( }9 y. p' A/ u
3.天婦羅粉加水拌勻，再加蛋黃攪拌至呈糊狀，再加（2）、咖喱粉、芝麻、大葉及麻油拌勻成天婦羅漿。
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8 l( {+ y- T  ?3 Q" t4.番薯片、沙鎚魚及蝦分別抹乾水，蘸天婦羅漿。5.開大火將油燒熱至160℃，滴入數滴天婦羅漿，三秒後升起即可轉細火，將蝦放入油鑊炸香後，再放入沙鎚魚及番薯炸至金黃色即可。