[西式食譜] 咖喱海鮮天婦羅

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材料公仔箱論壇! J) Y) L6 c6 P! R1 l- U( {4 v
蝦 2隻、沙鎚魚 2條（開邊）、日本番薯 3片、大葉 2片（切碎）、天婦羅粉 200克、芝麻 2克、麻油適量、蛋黃 1/2隻、甘口咖喱磚 1/8磚、辛口咖喱磚 1/8磚、咖喱粉適量、清水 100毫升公仔箱論壇# v7 P- ^' Z; A& R% W6 A
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5 y$ y0 n3 L( e9 W- J. o$ p做法
4 f0 {3 E. U; \+ b/ O8 Wtvb now,tvbnow,bttvb1.蝦去頭去殼，挑出蝦腸，於蝦肚幾刀，用手指將蝦按壓。
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3 Y, E& |8 U. H' ftvb now,tvbnow,bttvb2.咖喱磚放入微波爐用大火加熱15秒。1 S* x, T$ }, a
3.天婦羅粉加水拌勻，再加蛋黃攪拌至呈糊狀，再加（2）、咖喱粉、芝麻、大葉及麻油拌勻成天婦羅漿。tvb now,tvbnow,bttvb. i7 R9 W3 {& b% X; C
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4.番薯片、沙鎚魚及蝦分別抹乾水，蘸天婦羅漿。5.開大火將油燒熱至160℃，滴入數滴天婦羅漿，三秒後升起即可轉細火，將蝦放入油鑊炸香後，再放入沙鎚魚及番薯炸至金黃色即可。