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8 c2 `" @2 Y A, c; u; t材料
6 K. P7 W2 S/ @9 @ _5.39.217.76和牛 100克、甘笋 100克（切粒）、薯仔 100克（切粒）、洋葱 1/2個（切絲）、指天椒2隻、牛油適量、薑茸 20克、蒜茸 20克、甘口咖喱磚 1/4磚、中辛口咖喱磚 1/4磚、牛肉湯 1公升、辣椒粉 10克、 Espresso50毫升、鹽/黑胡椒粉各適量
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/ K. h- d- g9 j: _7 F' `* e做法; Z* C( o) I; _) a9 w
1.將甘笋粒用中火炸至浮起，再將薯仔粒炸至金黃色後全部盛起。
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! F+ \9 R' g1 ?* X+ _2.起鑊將牛油煮溶，加薑茸、蒜茸、辣椒粉及咖喱磚，用大火將咖喱煮溶後，加牛肉湯及指天椒，煮滾後轉細火。
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* C, J' B8 n. T) b- y% P! W% t& htvb now,tvbnow,bttvb3.將和牛切粒。開大火燒熱鑊，放入和牛膏起鑊，放入洋葱炒勻，然後加和牛粒、鹽及黑胡椒粉，將和牛粒兩面煎香後，倒入（ 2）中。
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4.用大火將咖喱煮滾後，放入甘笋及薯仔，最後加 Espresso拌勻後熄火即完成。
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發表於 2010-1-20 06:03 AM
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