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材料
- ]+ c+ b9 j& g和牛 100克、甘笋 100克（切粒）、薯仔 100克（切粒）、洋葱 1/2個（切絲）、指天椒2隻、牛油適量、薑茸 20克、蒜茸 20克、甘口咖喱磚 1/4磚、中辛口咖喱磚 1/4磚、牛肉湯 1公升、辣椒粉 10克、 Espresso50毫升、鹽/黑胡椒粉各適量公仔箱論壇9 r! {' A3 |) ^ G2 E' b A* H$ T9 e
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做法
# q6 n, @( O* L8 k* m q! h$ Dtvb now,tvbnow,bttvb1.將甘笋粒用中火炸至浮起，再將薯仔粒炸至金黃色後全部盛起。
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2.起鑊將牛油煮溶，加薑茸、蒜茸、辣椒粉及咖喱磚，用大火將咖喱煮溶後，加牛肉湯及指天椒，煮滾後轉細火。+ N7 s4 ~* r' h4 }1 I2 @( R, h/ y
( R" {' R9 v9 v& E x9 B3.將和牛切粒。開大火燒熱鑊，放入和牛膏起鑊，放入洋葱炒勻，然後加和牛粒、鹽及黑胡椒粉，將和牛粒兩面煎香後，倒入（ 2）中。) I y: [5 H5 D( u, o
: ]7 Q. `; O" X ~* I8 B6 Stvb now,tvbnow,bttvb4.用大火將咖喱煮滾後，放入甘笋及薯仔，最後加 Espresso拌勻後熄火即完成。- v, f$ v. ^" L- J3 o3 i4 d
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發表於 2010-1-20 06:03 AM
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