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6 }# [1 }: h1 J1 N& P* _$ N( |材料
7 D/ _) `5 e/ |' B4 Z和牛 100克、甘笋 100克（切粒）、薯仔 100克（切粒）、洋葱 1/2個（切絲）、指天椒2隻、牛油適量、薑茸 20克、蒜茸 20克、甘口咖喱磚 1/4磚、中辛口咖喱磚 1/4磚、牛肉湯 1公升、辣椒粉 10克、 Espresso50毫升、鹽/黑胡椒粉各適量
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6 z. R( g: k. C) ]( L* K公仔箱論壇做法
4 _9 w& q% S( U4 k& w2 |! l1.將甘笋粒用中火炸至浮起，再將薯仔粒炸至金黃色後全部盛起。
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; K) N* M& D O' n. rtvb now,tvbnow,bttvb2.起鑊將牛油煮溶，加薑茸、蒜茸、辣椒粉及咖喱磚，用大火將咖喱煮溶後，加牛肉湯及指天椒，煮滾後轉細火。1 C ~/ F' m2 @' `( u4 Q
3 f' @$ y8 K5 {9 w4 v* ]2 r3.將和牛切粒。開大火燒熱鑊，放入和牛膏起鑊，放入洋葱炒勻，然後加和牛粒、鹽及黑胡椒粉，將和牛粒兩面煎香後，倒入（ 2）中。9 Y4 {! f% R4 J1 }
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4.用大火將咖喱煮滾後，放入甘笋及薯仔，最後加 Espresso拌勻後熄火即完成。
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發表於 2010-1-20 06:03 AM
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