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3 g$ O+ s0 j4 x' r: R6 l8 ]材料& Q9 |; s, G- n+ e
雞髀肉 200克（去皮）、番茄 2個（切粒）、雞湯 1公升、蘋果 2個（去皮切件）、甘笋 100克（切粒）、薯仔 100克（切粒）、洋葱 1/2個（切絲）、薑茸 20克、蒜茸 20克、甘口咖喱磚 1/4磚、中辛口咖喱磚 1/4磚、糖/黑胡椒粉/鹽各適量5 `7 j$ r1 e- ^$ S
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做法5.39.217.767 c3 t5 R; f7 {" v( b5 b
1.將甘笋粒用中火炸至浮起，再將薯仔粒炸至金黃色後全部盛起。
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! G" w* f( q" l) X; f3 c2.將已去皮的雞髀肉切絲。3
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.燒熱鑊加少許油，加薑茸及蒜茸爆香，放入咖喱磚及雞湯，用大火煮滾後，轉細火慢慢煮溶，然後放入番茄用細火煮腍。公仔箱論壇1 z( B. s) ^' K# ~' |
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4.將蘋果刨茸，倒入（3）中，加少許糖調味，拌勻後熄火。# A. L0 d; G) A5 i- P, t; Z0 a
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5.燒熱鑊下油，用大火將洋葱絲爆香，再加雞髀絲、鹽、黑胡椒粉、甘笋及薯仔煮勻，盛起倒入（4）中，開中火煮滾後即成。6 W( j6 Y8 p9 _" ]5 s2 P# F" u% P
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發表於 2010-1-20 06:02 AM
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