佘詩曼、陳豪、林保怡等藝員正為無綫新劇《天與地》（暫名）日夜趕戲，夜麻麻總有肚餓時，可知一眾明星吃的消夜是甚麼？其實，不是甚麼名店貴價菜，他和她吃的與你和我吃的都是一樣平民地道的粉麪飯，不過味道當然與別不同！
9 J; Z( _4 }- [3 k: ^' f
9 T/ y ]2 H: j9 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。外景 400碗粉麪飯4 J2 P# G; u5 D+ K
慈雲山的文記粉麵茶餐廳老闆李生自1991年起已經為無綫劇組預備消夜，每次均是幾百碗幾百盒的，是夜於舊啟德機場趕拍新劇《天與地》，場地手足就一早於文記訂了近四百碗粉麪，給通宵開工的幕前幕後人員做消夜頂肚。一排又一排叠得高高的外賣碗壯觀得很，廚房師傅、老闆、樓面都忙個不停，看一看阿佘、陳豪、保怡開夜會吃甚麼？咦！也是大家跑到粉麪店常點的魚蛋粉、牛腩河、炒飯炒粉一類，惟文記的份量大一點、味道傳統一點、好味一點吧！一碗魚片頭拼牛丸米，牛丸來自潮州，肉味濃而汁豐，最重要是咬感十足，爽口又彈牙；牛腩河用的是新鮮坑腩，肥瘦均勻的腩肉，以秘製滷水汁燜足兩小時，再配以牛骨、牛腩、豬骨等熬成的清湯，牛腩軟腍入味，肥肉部份咬落只有甘香而沒有油膩感，從未試過這麼放肆地大口大口吃肥肉！5.39.217.76+ s9 \7 L( j0 f, L; |4 ~
+ |$ d0 U& M0 o# w( ~9 D! ttvb now,tvbnow,bttvb牛腩河$17
5 l% c) r- n- f' n& N 5.39.217.762 r4 S) }9 g: ]* h7 _3 l
清湯腩用的是坑腩，肉質嫩滑，以秘製滷水燜過後更是入味又腍，脂肪入口即溶又甘香，難得地放肆吃「肥腩」。 / w6 s8 R/ ?0 X) ^! c) U
- V7 V8 ], @3 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Sandy
0 ?1 B( q: {2 x) R 5.39.217.760 ], Z! w3 i, i) A1 B1 `6 ]
咬落肥肉好甘香，但唔覺油膩。5.39.217.76" h5 w# p" r& X: Q6 o% `" I# B0 r& C
/ f0 S" C& k% J( U
牛丸拼魚片頭米$20; R2 B0 n- d1 o: R4 }
2 t9 `. H. [+ A* w, K y公仔箱論壇潮州牛丸肉味濃，肉汁豐，入口爽口彈牙；雲吞水餃是自家製，以鮮蝦、肥瘦比例 3： 7肉碎、大地魚粉等混成，鮮味爽口，淨吃或配粉麪都只是$15，抵！
5 D. B+ E- B! T: u; Y( l5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& D- c+ B9 m( \$ L3 ?1 M
Paris
0 w) \% c/ e8 b6 Q7 [; Xtvb now,tvbnow,bttvb
/ Q" _ K& }: W Xtvb now,tvbnow,bttvb牛丸熱辣辣吃時有湯汁流出來，超讚！
# A% t- D" c2 e2 o: H5.39.217.76
# i/ G' l3 y" F8 y! P) W5.39.217.76乾炒牛河$265.39.217.76- A, _% n/ ]* l9 H8 w
& K; ]! Q, N+ Q! x$ ^tvb now,tvbnow,bttvb牛肉切片以生抽、麻油等醃過走油，肉嫩香滑，河粉炒得有鑊氣又入味，吃完碟底也不見一灘油，夠功架。
+ V [$ u( H4 U
) c6 ^2 Q. c3 G _. k- C揚州炒飯$26 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! a" @3 }: A$ ~: O- n8 M$ U/ u
! @0 x$ G+ e9 b7 o- X" H$ a' V2 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白飯加入大量配料如蝦仁、叉燒粒、火腿、香葱等炒成，鑊氣十足，甘香惹味。5 T- J) F& E/ O0 O$ K
( y _) z% l% h ^3 g% F; |街坊話淇仔5.39.217.76( e: t v7 I: y/ }( ~
8 ~, L2 Q) N9 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。又平又大碗，魚麪爽口又彈牙。
' |+ _, v0 T0 m5 o: {+ Atvb now,tvbnow,bttvb
, ?9 v, z& h! c5 ?& M4 K' V公仔箱論壇鄭生5.39.217.76/ J8 s P7 Z- Z* Y+ ]
 $ [# ^! c3 g7 o
這裏粉麪味道好，吃到兒時的味道。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 I V, Q5 ?. c0 f# i7 ?: Y
3 F+ G* Y/ X. a( a 5.39.217.76/ U( {( s1 L: R8 y8 V0 U1 c
■師傅密密手趕做外景消夜。
7 s/ L( u# N$ H2 G2 A3 t% ^5.39.217.76- o/ ]" o3 h' P3 ]- m( j
" } A! R. E9 ]/ h8 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 {/ a% _2 i3 F$ s- S. c9 E+ f8 x
2 |4 b/ }* Y8 @1 s) Ptvb now,tvbnow,bttvb■《天與地》幕前幕後人員訂了近四百碗粉 麪。
; Z; k4 E/ O# L/ l0 H% H$ `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 [: w! E; L e2 Z# }% f3 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 e! P( x* Y8 V- z0 stvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb) O: _' Z; r# F0 q
 公仔箱論壇: b7 ~- }! ^! Z, ]& e7 {7 \
文記粉麵茶餐廳 (慈雲山毓華里)
, X+ Y+ z/ T! {3 C" k5.39.217.76
1 e2 a8 O$ q; v& R: e& V5.39.217.76Sammi愛脆炸兩城城嗒滑布甸
6 d4 F" F Q1 R) j2 l) V7 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。位於跑馬地的蓮園，素來是明星時常光顧的粥麪店，鄭秀文 Sammi、郭富城、陳奕迅等天王天后更是常客，Sammi至愛小店的葱花蝦米炸兩腸粉、鹹蛋粟米碎肉粥及皮蛋，無他，老闆Susanna要求高，食物要有水準，奉客的均是揀手貨。招牌葱花蝦米炸兩腸粉更是即叫即製，自家磨的米漿加入越南無沙靚蝦米，即時拉成腸粉及炸兩，上桌時炸兩還冒着煙，咬一口，外面腸粉滑溜入面炸兩香脆，更滲出陣陣米香，就算因為拍照放凉了再吃都依然鬆脆好味，蘸點自家製甜腸粉豉汁，味道更突出，難怪不少明星常客都來只吃一碟炸兩，日賣過60碟。就快農曆新年，不得不提這裏的蘿蔔糕，過年可以賣過萬底！蘿蔔糕材料製法其實都不花巧，蘿蔔絲、臘肉加粘米，一啖入口卻吃到蘿蔔香甜和臘肉鹹香！公仔箱論壇' _* d; o" A4 i- q& J5 ]
tvb now,tvbnow,bttvb) m# o# q% Q1 O
葱花蝦米炸兩腸粉$30
& Z. H( g8 J: s; Q' s0 Rtvb now,tvbnow,bttvb
- I# ]& \$ M' L, G) Q公仔箱論壇即叫即炸炸兩及拉腸粉，腸粉加入靚蝦米乾，上桌前灑上大量新鮮葱花，蘸自家調的腸粉甜豉油，炸兩熱辣辣超香脆又帶有濃濃米香，放凉了依然脆口，讚！
f* x$ A$ Y3 ~3 i7 y' z公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 `/ m1 A: F9 T
蓮蓉西米焗布甸$18 tvb now,tvbnow,bttvb3 B) M5 y$ V3 Q8 y8 P) W1 I' S
& a! l" U S% V; X* }5 _2 X城城至愛甜品！原粒西米煮熟後加白蓮蓉及吉士粉等混合再焗，表面焦香有口感，中心部份卻香甜軟滑，吃完很滿足。
6 i3 o/ O" R. ?3 R0 ?. [ Y公仔箱論壇
$ |+ X) s' Q/ @0 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹹蛋粟米碎肉粥$48 糖心皮蛋、鹹蛋各$10/隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 v' m0 t6 t! m: n
 公仔箱論壇) N# m3 {8 P' O9 U0 ^
加入手剁脢頭瘦肉煮熟，再加甜粟米粒及漏油靚蛋黃的鹹蛋，粥底黏杰又香甜好味。
+ y2 J. g/ B; R. o3 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& c1 \: { d* z/ l" U
自製蘿蔔糕$7/件、$60/底（須兩日前預訂）tvb now,tvbnow,bttvb, _! H$ P) S1 Q# m0 j H
- h* F2 a/ H: I* \; h& b' C% P5.39.217.76以蘿蔔剁絲加靚臘腸、粘米製成，材料製法不花巧，卻吃出濃濃蘿蔔香甜及臘腸鹹香！
/ ]& {1 \( T$ w0 Y+ a- z. m
* {, J' p" T- R# e公仔箱論壇 tvb now,tvbnow,bttvb1 t# C% M% h9 _: ~% |2 e# {( D
蓮園粥麵小廚 (跑馬地成和道)
2 A F! v- s, w3 w+ O5.39.217.765.39.217.76' ]1 Z7 A4 R$ |) K2 c
 |
發表於 2010-1-20 06:00 AM
| 