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5.39.217.76: U7 G- X7 K/ M! R: p+ g4 D: e% [* e
材料
0 j4 D, |' A9 z. h苦瓜 1條、鯪魚肉 100克、蝦米碎 2湯匙、冬菇 2隻（切粒）、葱 1棵（切粒）、芫荽1棵（切碎）、生粉 1湯匙
: F& z- b3 {: gtvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.762 g1 E, \& y: H( J1 y1 F* R
醃料
) d9 b0 A, l6 |! Y3 x胡椒粉少許、糖 1/4茶匙、鹽 1/3茶匙、麻油少許、生粉 2茶匙、紹酒 1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb# K* ^% G$ q3 p0 Q% O
& T8 s8 I5 O8 g6 B) K/ E' l公仔箱論壇汁料5.39.217.76: t& b0 x: a0 j- D
豆豉 2湯匙、蒜粒2湯匙、生抽 1湯匙、老抽 1湯匙、糖 1茶匙、水 1/2杯、生粉水 1/2湯匙0 c" P2 r6 z8 f- J
5 @: Z" a4 r0 ^) D公仔箱論壇; }+ |% v% F( _: M: d4 v
做法
* L% i# @+ g9 B; p9 W; k1.苦瓜切去頭尾後切圈，挖走瓤及白色的衣。燒熱一鍋水，放入苦瓜及少許鹽汆燙1分鐘，盛起浸冰水，然後再盛起瀝乾。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" y7 v2 O* C% n' C; v: W
0 T( x: B+ ]2 m3 U5 P+ S; t0 B5.39.217.762.鯪魚肉與醃料拌勻，攪至起膠，然後加蝦米碎、冬菇粒、芫荽碎及半份葱粒拌勻。在苦瓜環內塗上少許生粉，然後釀入鯪魚肉至滿後抹平，撒少許生粉在面，輕輕拍實。
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0 l( A7 k9 _; _: x0 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.燒熱鑊加油，放入苦瓜環，用中火煎至一邊金黃色，反轉煎另一面，灒少許水，冚蓋焗2分鐘後盛起。5.39.217.76: K; L, [8 K3 G8 G" K- b# g5 u
! {1 ?$ b) F+ `2 I5.39.217.764.將糖、老抽、生抽及水拌勻成醬汁。起油鑊用中火爆香豆豉及蒜粒，加醬汁煮滾，埋生粉水芡煮至稠身，再加煎好的苦瓜環燜5分鐘。苦瓜環上碟，淋上汁料，放上芫荽葉及葱粒做裝飾即成。 |
發表於 2010-1-19 05:58 AM
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