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" G8 \3 p3 u3 s' R+ {/ D5.39.217.76材料
* g/ s4 g7 T+ p+ ]' C8 i& c; y5.39.217.76苦瓜 1條、鯪魚肉 100克、蝦米碎 2湯匙、冬菇 2隻（切粒）、葱 1棵（切粒）、芫荽1棵（切碎）、生粉 1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' Q9 \4 _) @/ _
' |( t6 W( d/ b" e5.39.217.76醃料5.39.217.76, W( N9 k7 o# Z3 P+ Y# ~# y
胡椒粉少許、糖 1/4茶匙、鹽 1/3茶匙、麻油少許、生粉 2茶匙、紹酒 1茶匙
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) I. E' x, m1 X1 z0 U6 h5 A4 S7 ^tvb now,tvbnow,bttvb汁料tvb now,tvbnow,bttvb7 c4 d' C! h6 }: H0 [- `( H4 Q
豆豉 2湯匙、蒜粒2湯匙、生抽 1湯匙、老抽 1湯匙、糖 1茶匙、水 1/2杯、生粉水 1/2湯匙* d! t- O! k6 \4 l; {9 P
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做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 f! G4 |+ C1 o/ }/ c% u, c9 \# u7 L
1.苦瓜切去頭尾後切圈，挖走瓤及白色的衣。燒熱一鍋水，放入苦瓜及少許鹽汆燙1分鐘，盛起浸冰水，然後再盛起瀝乾。tvb now,tvbnow,bttvb5 d9 r' ^, p4 ?' ]# [5 p% B/ _( n8 |
; F! w0 g/ @9 m: s公仔箱論壇2.鯪魚肉與醃料拌勻，攪至起膠，然後加蝦米碎、冬菇粒、芫荽碎及半份葱粒拌勻。在苦瓜環內塗上少許生粉，然後釀入鯪魚肉至滿後抹平，撒少許生粉在面，輕輕拍實。
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6 y2 W0 d7 l2 @; _- V, O# r# btvb now,tvbnow,bttvb3.燒熱鑊加油，放入苦瓜環，用中火煎至一邊金黃色，反轉煎另一面，灒少許水，冚蓋焗2分鐘後盛起。5.39.217.76% [; t* F0 X9 l) [: O& ~; V
: [/ @3 z% k- e/ f% T- V/ ] ^5.39.217.764.將糖、老抽、生抽及水拌勻成醬汁。起油鑊用中火爆香豆豉及蒜粒，加醬汁煮滾，埋生粉水芡煮至稠身，再加煎好的苦瓜環燜5分鐘。苦瓜環上碟，淋上汁料，放上芫荽葉及葱粒做裝飾即成。 |
發表於 2010-1-19 05:58 AM
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