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材料8 N( ?5 w' @1 \& |7 v' n
黃花魚 1條、松子 50克、薑 3片、葱 2棵（切段）、青椒 1/2個（切角）、番茄 1個、鮮菠蘿100克、鹽 1茶匙、胡椒粉/紹酒各 2茶匙、生粉適量tvb now,tvbnow,bttvb7 {. K5 k ]( U, q9 _( I: O" t
0 J. k% x$ l# s* D; X汁料
" s+ Q ^; g! @4 k/ o0 R# E公仔箱論壇蒜茸 1湯匙、茄汁 3湯匙、糖 5湯匙、醋 4湯匙、水 2/3杯、生抽 1湯匙、鹽1茶匙、生粉 1湯匙、麻油少許5.39.217.76$ ~8 w4 F9 x$ J$ P. a5 [0 j
tvb now,tvbnow,bttvb0 L8 K' e, k, {. x0 u! Y
' l5 K" }- L: U htvb now,tvbnow,bttvb做法
7 Q& W8 a+ Y1 b, d' W# G+ ?9 z1.將魚洗淨抹乾水，在魚身切幾刀，深至見骨，然後加紹酒、鹽及胡椒粉拌勻醃15分鐘。; Z* s7 g4 x0 Q1 t S( B0 r8 o% o
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2.燒熱一鍋水，放入青椒汆燙 1分鐘。番茄去蒂，在底部十字，放入滾水中汆燙10秒，然後盛起浸冰水，搣去外皮後切大粒。公仔箱論壇9 a [' ?4 M: K
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3.黃花魚薄薄拍上生粉。燒熱鑊加油，爆香薑片及葱段，放入黃花魚，先將一邊煎至香脆，反轉再煎另一邊，魚熟後盛起上碟。
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4.將糖、生抽、鹽、醋、茄汁、生粉及水拌勻成醬汁。
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% {4 G! S& H8 t! i6 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.燒熱鑊下油，用細火炒香蒜茸，然後加番茄粒炒勻，加醬汁煮至糖溶，加青椒及菠蘿煮至再滾起。
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0 n7 B1 z/ Y$ p# s7 d* S5.39.217.766.將醬汁淋在魚上，撒上烘香的松子及淋上麻油即成。( H3 X' D7 n8 x9 c/ D
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發表於 2010-1-19 05:57 AM
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