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材料公仔箱論壇$ l+ q; |% s9 J
半肥瘦豬絞肉 450克、鹹魚 2塊、薑粒 1/2湯匙、冬菇 3隻（切粒）、葱花適量、破布子 2湯匙醃料：糖 1/3茶匙、鹽少許、生粉 1茶匙、水/紹酒各 2茶匙、麻油 1茶匙、胡椒粉少許、蛋白 1個
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做法5.39.217.762 m4 M$ E$ c# \3 D% M
1.將一塊鹹魚隔水蒸5分鐘至軟身。公仔箱論壇0 h2 x" W4 D% [: ?; q4 x
6 ]9 K+ d* Z Q0 |: LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.起鑊加少許油，放入鹹魚，輕輕用鑊鏟壓碎煎至金黃，然後拆肉起骨。
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1 h* q$ W+ P6 o) k# ^3.豬肉加醃料，順同一方向攪至有黏性。
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4.破布子輕壓破，取出核。將薑粒、冬菇粒、鹹魚碎、適量破布子及豬肉拌勻。3 s9 h1 J' ~: D- N. @
7 o; M$ m- z* T1 c2 V7 U8 N5.將豬肉倒入碟中，用匙羮壓平，放上一片鹹魚，放入鑊隔水蒸20分鐘至肉餅熟透，撒上葱花及剩餘破布子即成。
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發表於 2010-1-19 05:55 AM
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