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; T7 i- o: O% D% k6 R" ntvb now,tvbnow,bttvb材料5.39.217.76: S* h8 Q; ?6 x0 Z: ?3 `
半肥瘦豬絞肉 450克、鹹魚 2塊、薑粒 1/2湯匙、冬菇 3隻（切粒）、葱花適量、破布子 2湯匙醃料：糖 1/3茶匙、鹽少許、生粉 1茶匙、水/紹酒各 2茶匙、麻油 1茶匙、胡椒粉少許、蛋白 1個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 M2 e7 ]' C2 }& @* c5 l. m
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做法tvb now,tvbnow,bttvb1 O% t. o, Z7 \' ~: W, u6 r" X9 i
1.將一塊鹹魚隔水蒸5分鐘至軟身。5.39.217.767 h! Q% H9 S% x x3 m2 i i; z9 Q/ |- W
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2.起鑊加少許油，放入鹹魚，輕輕用鑊鏟壓碎煎至金黃，然後拆肉起骨。. l( ^* l0 W, v9 {% b- ~( g, [$ I! P
* \8 l8 P+ K* A: u$ z1 S3 k5.39.217.763.豬肉加醃料，順同一方向攪至有黏性。 X$ ^0 }6 T9 Q) P' Y
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4.破布子輕壓破，取出核。將薑粒、冬菇粒、鹹魚碎、適量破布子及豬肉拌勻。
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) W; R7 F4 u# B5.39.217.765.將豬肉倒入碟中，用匙羮壓平，放上一片鹹魚，放入鑊隔水蒸20分鐘至肉餅熟透，撒上葱花及剩餘破布子即成。
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發表於 2010-1-19 05:55 AM
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