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' Y& L& b. R5 i% k. S1 Ctvb now,tvbnow,bttvb材料
0 \& G/ n+ L* U5 W半肥瘦豬絞肉 450克、鹹魚 2塊、薑粒 1/2湯匙、冬菇 3隻（切粒）、葱花適量、破布子 2湯匙醃料：糖 1/3茶匙、鹽少許、生粉 1茶匙、水/紹酒各 2茶匙、麻油 1茶匙、胡椒粉少許、蛋白 1個
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" U4 R. q( h( H- f! ?. ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法5.39.217.76) V3 C- X+ V$ }, X3 u3 @7 i7 l
1.將一塊鹹魚隔水蒸5分鐘至軟身。
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( `! [: f+ R9 R* o2.起鑊加少許油，放入鹹魚，輕輕用鑊鏟壓碎煎至金黃，然後拆肉起骨。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 y+ O& U3 f# v) ^0 h: ~
* x- E4 ]8 A/ X; y Jtvb now,tvbnow,bttvb3.豬肉加醃料，順同一方向攪至有黏性。tvb now,tvbnow,bttvb2 T$ b- H" G/ S
- R7 w6 C& S* h! a6 f ] L4.破布子輕壓破，取出核。將薑粒、冬菇粒、鹹魚碎、適量破布子及豬肉拌勻。1 b- p& Q6 T4 l t& j6 l
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5.將豬肉倒入碟中，用匙羮壓平，放上一片鹹魚，放入鑊隔水蒸20分鐘至肉餅熟透，撒上葱花及剩餘破布子即成。tvb now,tvbnow,bttvb& D4 K8 d- O0 w! i
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發表於 2010-1-19 05:55 AM
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